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Recette d’accompagnement facile à réaliser et tellement succulente.

Pour 8 personnes :

  • 1 paquet de champignons sauvages mélangés
  • 1 paquet de pleurottes
  • 1 boîte de gros escargots
  • 8-9 petits oignons ou encore 1 oignon émincé
  • 3 cuillères à soupe de crème 35%
  • 3 cuillères à soupe de vin rouge
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Aromates : romarin, persil, basilic

Préparation :

Rincer les escargots.  Faire revenir l’ail et les oignons dans l’huile.  Ajouter les champignons et faire revenir à feu moyen-haut.  Ne pas trop cuire.  Lorsque les champignons sont cuits, ajouter la crème, le vin, les escargots et les aromates.  Remuer et laisser revenir quelques minutes.  Servir très chaud. –