Il arrive quelques fois que nos attentes soient élevés lorsque l’on visite un restaurant. C’était mon cas pour le St-Urbain et je ne fus pas du tout déçu. Une soirée parfaite pour la fête d’un ami, qui s’est déroulée au rythme des plats savoureux qui nous ont été servis. Nous avions choisi le menu dégustation 6 services à 60$, que je vous suggère d’ailleurs fortement. Tous mes amis y ont trouvé leur compte. Marc-André Royal, chef du St-Urbain et de la Bête à pain juste à côté, nous a surpris avec des mets bien présentés et parfaitement cuisinés. J’ai déjà hâte à ma prochaine visite au St-Urbain, une de mes plus belles découvertes cette année!
Mention spéciale au cochonnet braisé, au riz de veau ainsi qu’au risotto qui étaient sublimes!
Mousse au fromage, omble de l’Article sur feuilleté déguisé en amuse-bouche.Salade printanière sur jambon de Serano.Velouté de pois, crème et citron meyer et crevettes de la Côte Nord.Risotto aux truffes noires, lardon et parmesan.Ris de veau poêlé, purée de céleri-rave et pois.Flétan poêlé, purée de panais et têtes de violon.Cochonnet braisé, purée de panais et têtes de violon.Les fromages, dont un bleu Ermite et un chèvre.Miniardises : Brownies moelleux, pâte de fruits et rocher maison.Beignets décadents et sauce au caramel salé.Glace maison, gâteau aux amandes et son crumble, mousse citron et fenouil.
Salade de pieuvre avec oignons marinés au citron et chips de pommes de terre.
L’automne a toujours été l’une de mes saisons favorites. Les premières feuilles orangées annonçaient d’abord la rentrée, puis mon anniversaire. Mais maintenant que je ne retourne plus sur les bancs d’école, je me suis trouvé une nouvelle tradition : le dévoilement des restaurants participants de l’événement MTL à TABLE. Pour l’édition 2014, plus 135 d’entre eux offrent un menu à prix savoureux : une table d’hôte 3 services à 19 $, 29 $ ou 39$.
Cette année, j’ai eu l’immense honneur d’être invité par l’organisation du festival à essayer l’un des restaurants participants. Mon choix s’est arrêté sur le Pintxo, un restaurant qui offre, certes, des pintxos, des tapas version basque, mais également une variété de plats de résistance. Le menu proposé pour l’événement m’apparaissait particulièrement invitant
Je ne sais pas si je suis le seul à penser cela, mais je crois qu’il n’y a pas de meilleures façons de commencer un repas que par une salade de pieuvre. Celle du chef propriétaire Alonso Ortiz était excellente : la pieuvre était cuite à point et les textures, bien agencées. Le tout était arrosé d’une vinaigrette parfaitement acidulée.
Comme plat principal, j’ai choisi l’omble chevalier : une explosion de saveurs basques, le tout présenté d’une manière impeccable! Le poisson fondait en bouche, et j’aurais bien repris une pleine assiette des lentilles au chorizo qui l’accompagnaient.
Omble chevalier au beurre noir et olives noires, servi sur un lit de lentilles et de chorizo.
Et que dire des desserts! Le nougat glacé était délicieux, mais je dois vous avouer que c’était la première fois que je me laissais tenter par ce dessert. Toutefois, le délice au fruit de la passion était sublime. Le mariage de la mousse au chocolat et du fruit de la passion était parfait. Une belle façon de terminer un repas très agréable.
Délice au fruit de la passion, nougat glacé maison.
L’ambiance du Pintxo est chaleureuse et conviviale, et la salle à manger se prête bien à toutes sortes d’occasions. Le service était attentionné, à la limite irréprochable! J’y retournerai volontiers!
Râble de lapin enrobé de jambon Serrano farci de chou nappa et lardons, accompagné de légumes glacés au beurre d’érable.
Une petite liste de mes brunchs préférés à Montréal! J’ai également ajouté dans cette liste La Bête à pain et Pâtisserie Rhubarbe dont je n’entends que du bien, j’ai vraiment hâte de les essayer! Quel est votre resto déjeuner préféré à Montréal?
Il y a quelque temps, j’ai écrit un article sur le brunch de La Cantine qui a malheureusement fermé depuis. Les proprios ont par contre ouvert un nouveau restaurant : Café Régine. On y retrouve un menu semblable, toujours aussi réconfortant et bon. Avec son décor bigarré, on se retrouve rapidement charmé par l’odeur et l’ambiance qui y règne. Si vous n’y êtes pas encore allés, courez-y afin de découvrir ce merveilleux brunch.
Du côté des anecdotes, j’ai renversé mon caffèllatté et j’ai failli émasculer un autre client qui passait près de notre table avec mon coude. Le reste du repas s’est déroulé sans anicroche haha !
J’adore les champignons, alors mon choix s’est porté sur le « Champi ». J’avais peur que les champignons goûtent trop la sauge au départ, mais c’était parfaitement balancé. La croûte campagnarde sur laquelle coûle l’oeuf poché et le Mamirolle était sublime! J’ai vraiment apprécié mon expérience.
Champi : Oeufs pochés, croûte campagnarde, Fromage Le Mamirolle, champignons à la sauge et compote de poivronsNutella maison!
Juste avant l’événement Montréal à Table, j’ai été convié à essayer le restaurant Racines situé rue McGill dans le vieux-Montréal. Le menu y est composé uniquement d’entrées que l’on peut commander au gré de notre faim. Pour un appétit normal, la gentille serveuse nous a recommandé entre 3 et 4 plats par personne, incluant le dessert. Les plats ont déroulé devant nous yeux affamés tout au long de la soirée.
Point très intéressant, un menu dîner très abordable est offert, parfait pour les rencontres d’affaire 🙂
Mes coups de coeur sont le foie gras cru, le boudin, les ris de veau ainsi que la sublime crème glacée au pain.
Thon albacore et purée de potimarron.Foie gras cru, meringue et fleur de sel.Pieuvre, crème sûre et encre de seiche.Canard, kale et poireau.Porcelet de Gaspor, avoine et jus de porc.Sublime ris de veau et pâtes fumées.Magnifique boudin.Dessert chocolat et, à droite, surprenante glace au pain.
La maison Christian Faure a ouvert ses portes à Montréal il y a peu de temps. École, comptoir à pâtisseries et « snacking chic », vous y découvrirez un paradis pour les gourmands! Le brunch y est également offert, j’eus d’ailleurs la chance d’y goûter lors du lancement, un délice pour l’estomac ainsi que pour les yeux.
Situé dans un magnifique édifice du vieux-Montréal, je vous conseille fortement d’arrêter y faire un tour, que ce soit pour un gâteau ou encore pour un déjeuner entre amis.
Pour en découvrir davantage sur l’école de pâtisserie, cliquez ici : Christian Faure
Quelques incontournables : l’éclair choco-noisette, le gâteau au citron, les croissants au beurre… en fait, le choix est difficile 🙂
J’ai récemment eu la chance « d’essayer » l’hôtel W pour un « staycation » d’un week-end: deux jours de brunchs au lit, de massage et d’essais de nouveaux cocktails du Wunderbar et du Plateau Lounge.
La chambre était sublime. En fait, j’ai vraiment découvert un hôtel au design et aux couleurs magnifiques! Une de mes parties favorites de cette fin de semaine fut le test de cocktails. Parmi mes préférés :
Mocktail : grenadine, jus d’orange, jus de lime et blanc d’oeuf
et Grand 75 : Grand Marnier, Prosecco et citron.
Dans les cocktails un peu plus « lourd » :
Galliano: Captain spiced, Cointreau, crème et jus d’orange.
Plato lounge
Bière, Whiskey, lime, gingembre frais, Stout.Ceasar aux carottes!Mocktail.Grand 75.Galliano.Magnifique spa!
Étant à l’hôtel, nous avons évidemment fait la grasse matinée en commandant le brunch pour savourer le moment et rester au lit le plus longtemps possible.
Ça fait un bout que je n’ai pas écrit. Ceci étant dit, je suis quand même resté actif et à l’affût des nouveautés culinaires et gastronomiques. Récemment, je suis allé découvrir le brunch du restaurant XO de l’hôtel St-James. Qui dit hôtel luxueux dit également brunch exceptionnel. J’étais accompagné de mon amie Ève Martel du blogue La Pantry qui est toujours de si agréable compagnie. Nous avons donc commencé ce magnifique brunch par une entrée. Oui, oui, un brunch avec une entrée et un dessert, vous voyez le genre!
Mon entrée était donc composée de deux crêpes aux bleuets, accompagnées d’une confiture de bleuets, gingembre et anis étoilé. La confiture était tout simplement sublime. Pour compléter le tout, pourquoi ne pas s’offrir un délicieux mimosa à base de Veuve Clicquot!
Pour la suite, j’ai commandé le risotto de maïs avec girolles et cresson: c’était délicieux. Plus léger que je croyais, j’ai bien aimé. Ceci dit un peu étrange avec un café latté 🙂 Pour la prochaine fois, j’ai déjà jeté mon dévolu sur la frittata!
Pour terminer ce brunch, le dessert: une gaufre accompagnée de framboises, de crumble, ainsi qu’une sublime crème glacé au chocolat blanc. Ce fût sans contredit ma partie préférée du repas. Ma compagne a, quant à elle, pris le sundae qui était tout aussi bon et même surprenant, car saupoudré de poudre de nori!
À essayer pour une occasion spéciale. Ceci dit, ce n’est pas pour tous les budgets (45$), mais définitivement à mettre dans votre liste. Que ce soit pour l’ambiance feutrée ou le service impeccable, vous y vivrez un brunch que vous n’oublierez pas!
oeuf poché, vivaneau fumé et sauce hollandaise au safran.
J’ai récemment été invité a essayé la nouvelle cabane à sucre du chef Laurent Godbout, l’Érablière Shefford. J’étais vraiment intrigué lorsque j’ai vu le menu! Deux choix s’offrent à vous : le menu à 22$ plus traditionnel ou le menu expérience à 45$, où le chef s’est donné la mission de recréer des plats à base d’érable. J’ai adoré ce menu réinventé qui fait différent ce que ce l’on trouve habituellement dans une cabane. Lequel choisirez-vous? Je vous conseille vivement le menu expérience. Vous avez jusqu’au 28 avril pour aller y faire un tour.
J’ai adoré la déco!Terrine de foie gras au jambon.Délicieux petits choux.Feu pour les guimauves.La tire est servie dans un sorbet de pomme. C’est tout simplement succulent!Barbe à papa.Crêpe farcie, glace à l’érable en tempura.
Vous aimez le chocolat? Ce cocktail vous satisfera! J’ai testé cette nouvelle recette pour vous. Je l’ai fait avec du lait, mais vous pourriez également la concocter avec de la crème 15%, ce qui donnera un goût plus onctueux à votre boisson. Ce breuvage est tout pensé pour les amateurs d’alcool et de sucre. Pourquoi ne pas surprendre votre amoureux pour la St-Valentin! Servi en apéro ou en dessert accompagné de crème glacée, osez découvrir ce mariage d’alcool et de chocolat!
2 onces de lait
1 ½ onces de crème de cacao
½ once de vodka
½ cuillère à thé de cacao en poudre
Mélanger le tout au shaker avec de la glace et servir très froid.
Visitez également le site de Cacao Barryafin d’en savoir plus sur les chocolats de couverture. Leurs chocolats sont fins et d’une qualité exceptionnelle. –
Mes fantaisies urbaines 