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Gâteau aux avelines

  • 4 oeufs
  • 2 c. à thé de farine
  • 2 ½ c. à thé de poudre à pâte
  • ¾ tasse de sucre
  • 1 tasse d’avelines
  • 2 moules ronds

Four à 350°F, cuisson 20 min.

Faire griller les avelines au four et les laisser refroidir avant de les incorporer au mélange.  Mélanger la farine et la poudre à pâte dans un plat.  Mettre dans le mélangeur les œufs, le sucre et battre jusqu’à consistance mousseuse.  Ajouter les avelines et mixer.  Ajouter la farine et la poudre à pâte et mixer à nouveau.

Graisser généreusement les moules ou tapisser les avec du papier ciré. Séparer le mélange en deux et cuire.

Glaçage

  • ½ tasse de sucre à glacer (tamisé)
  • ¼ tasse de cacao (tamisé)
  • 2 c. à thé de vanille
  • 1 ½ tasse de crème 35%

Fouetter la crème, ajouter la vanille, le cacao et le sucre à glacer.

Décorer avec des avelines.

Merci à ma correctrice Geneviève pour cette délicieuse recette et les superbes photos. –

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