Gâteau aux avelines

• 4 oeufs
• 2 c. à thé de farine
• 2 ½ c. à thé de poudre à pâte
• ¾ tasse de sucre
• 1 tasse d’avelines
• 2 moules ronds

Four à 350°F, cuisson 20 min.

Faire griller les avelines au four et les laisser refroidir avant de les incorporer au mélange.  Mélanger la farine et la poudre à pâte dans un plat.  Mettre dans le mélangeur les œufs, le sucre et battre jusqu’à consistance mousseuse.  Ajouter les avelines et mixer.  Ajouter la farine et la poudre à pâte et mixer à nouveau.

Graisser généreusement les moules ou tapisser les avec du papier ciré. Séparer le mélange en deux et cuire.

Glaçage

• ½ tasse de sucre à glacer (tamisé)
• ¼ tasse de cacao (tamisé)
• 2 c. à thé de vanille
• 1 ½ tasse de crème 35%

Fouetter la crème, ajouter la vanille, le cacao et le sucre à glacer.

Décorer avec des avelines.

Merci à ma correctrice Geneviève pour cette délicieuse recette et les superbes photos. –