Pain doré

Ingrédients : 2 oeufs environ 2/3 de tasse de lait 1/4 de tasse de sucre Quelques gouttes d’essence de vanille (si vous prenez du pain nature seulement) une pincée de sel 4 tranches de pain Préparation : Fouetter tous les ingrédients ensemble quelques minutes et passer les tranches de pain dans le mélange.  Faire cuire…

Tarte aux chips et au chocolat

J’ai testé pour vous la tarte aux chips et chocolat de Ricardo!! Le résultat est vraiment surprenant !!! Croûte : 195 g (7 oz) de chocolat au lait, haché 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé 15 ml (1 c. à soupe) de miel 375 ml (1 1/2 tasse) de croustilles (chips)…

Bonbons aux patates

Un recette que j’adore faire l’hiver: 1/4 tasse de pomme de terre écrasée en purée 1  c. à thé d’extrait de vanille 3 tasses de sucre à glacer 1/3 tasse de beurre d’arachide Dans un bol, mélanger la purée de pommes de terre et la vanille. Ajouter le sucre à glacer peu à peu, et…

C Traiteur

Lors du récent salon Je t’aime en chocolat, j’ai découvert la charmante compagnie C Traiteur. J’ai eu la chance de goûter leur pot de crème figues et anis. Totalement délicieux, je suis littéralement tombé en amour! Ce pot de crème peut également se manger en crème brulée.  Gardez-le au frigo et brûlez-le lorsque vous êtes…

Pouding chômeur à la citrouille

Une belle idée de dessert trouvée sur le site de Ricardo: Ingrédients : 125 ml (1/2 tasse) de sucre 375 ml (1 1/2 tasse) de cassonade, bien tassée 625 ml (2 1/2 tasses) d’eau 60 ml (1/4 tasse) de beurre Pâte 125 ml (1/2 tasse) de beurre, mou 125 ml (1/2 tasse) de sucre 75…

Croustade aux fraises

Ingrédients : Croustade : 3/4 tasse de gruau (environ 3 sachets) 1/3 tasse de farine tout usage 1/3 tasse de cassonade légèrement tassée 1/4 tasse de beurre Mélange de fraises : 4 tasses et demi de fraises coupées en deux ou entières 3/4 tasse de sucre granulé 1 c. à table de jus de citron…

Beignets au ricotta et citron (Patrice Demers)

Ingrédients : Beignets  1 1/3 tasse (325 ml) de farine tout usage  2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte  1 contenant de 300 g de fromage ricotta  1/4 de tasse (60 ml) de sucre  Zeste de 2 citrons  3 oeufs Méthode : Beignets 1. Préchauffer la friteuse et le four à 350 °F…

Caramel à la fleur de sel

Ingrédients 250 ml (1 tasse) de sucre 60 ml (1/4 tasse) d’eau 125 ml (1/2 tasse) de crème 35%, chaude 1/2 à 1 c. à thé de fleur de sel 1/4 tasse de beurre non salé, coupé en dés Marche à suivre Dans une casserole, porter à ébullition le sucre et l’eau. Cuire sans remuer…

Fondant au chocolat + caramel

Recette de fondant : 3 oeufs 2 jaunes d’oeufs 3 c. à soupe de sucre 1/2 tasse de beurre non salé 120 g de chocolat mi-sucré, haché 50 g de pépites de chocolat noir 75% 1/3 tasse de farine Chauffer le four à 190 °C (375 °F).  Beurrer et fariner 4 ramequins d’environ 1/2 tasse. …

Cake au citron

Je vous présente une de mes recettes de cake préférée.  La quantité de citron est juste parfaite, un vrai plaisir. Ingrédients: 3 œufs 170 g de sucre 160g de farine 1/3 de sachet de levure 150 g de beurre demi-sel 1 once et 3/4 de jus de citron zeste de 2 citrons Préparation : Préchauffer…