Voici trois recettes d’entrées faciles à réaliser:

La première – tartare de saumon :

La deuxième – crevettes à la poire :

• 1 conserve de poires coupées en 2
• 1 paquet (250 g) de fromage à la crème, de marque Philadelphia (vous pouvez mettre la moitié d’un paquet et remplacer l’autre moitié par de la crème sûre légère)
• Environ 150g de crevettes fraîches cuites et décortiquées
• Quelques feuilles de basilic
• Sel et poivre au goût
• Jus de poires
• Pousses de tournesol

Défaire le fromage en crème (et la crème sûre). Ajouter les crevettes, le jus de poire, le sel, le poivre et le basilic. Placer les poires sur des pousses de tournesol et les remplir avec le mélange de crevettes. Servir froid.

La dernière – bruschetta aux tomates :

• 2-3 tomates italiennes en dés
• 1/2 oignon rouge
• Huile d’olive
• Un bouquet de basilic frais
• 2 gousses d’ail
• 1 baguette de pain coupée en tranches
• Fromage râpé (mozzarella, parmesan ou mélange italien)

Mélanger tous les ingrédients sauf le pain.  Mettre celui-ci au four pour le faire griller quelques minutes afin que la mie ne soit pas trop molle.  Par la suite, ajouter le mélange sur le pain, mettre le fromage et gratiner au four pendant quelques minutes.  Servir immédiatement. –