Strudel au poulet

Donne environ 3-4 Strudels 4 oignons verts hachés finement 1 gros oignon haché finement 1 paquet de champignons coupés en tranche 2 poitrines de poulet cuites et coupées en dés Sel, poivre 2 cuillères à thé de persil haché Environ 2 tasses de fromage suisse râpé 2 oeufs battus 9 feuilles de pâte filo, décongelées…

Le Raza, cuisine colorée

RAZA J’ai eu la merveilleuse opportunité de joindre quelques blogueurs foodies pour une soirée au Raza la semaine dernière.  Un menu 6 services nous a été présenté, cuisiné par le Chef et propriétaire Mario Navarrete Jr.  J’ai vécu une expérience où le plaisir était présent autant au niveau visuel que gustatif. Le chef nous a…

Index

Critique de restaurants et autres: Big in Japan Bodum Boutique Point G Le Bitoque Les Canailles La Cervoise Chez Victoire Confusion Tapas du monde Dans la bouche Le Globe Icehouse KGP(Kitchen Gallery Poisson) Kitchenette Marché Jean-Talon Méchant Boeuf Le Nüvü Om Restaurant  Osteria Venti Praline et Caramel (1) Praline et Caramel (2) La Prunelle Quartier…

Tendances 2011 alimentation par Hubert Cormier

Tendances 2011 Chaque nouvelle année est synonyme de renouveau et le monde de la nutrition n’y échappe pas! Quelles seront les tendances en 2011? Tour d’horizon de ce qui se dégage comme étant les grandes lignes en matière d’alimentation… Depuis déjà quelques temps, nous sommes sur la vague « écologie » et 2011 semble suivre la même…

Risotto aux champignons sauvages et parmesan

Pour 4 personnes : 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 4 échalotes finement hachées 2 gousses d’ail écrasées 100g de pleurote grossièrement haché 100g de portobello grossièrement haché 50g de shiitake 275g de riz complet à longs grains (riz italien pour risotto – ex.: Pastene Arborio, ne pas prendre du riz régulier) 4 tasses et…

Poêlée de champignons sauvages et escargots

Recette d’accompagnement facile à réaliser et tellement succulente. Pour 8 personnes : 1 paquet de champignons sauvages mélangés 1 paquet de pleurottes 1 boîte de gros escargots 8-9 petits oignons ou encore 1 oignon émincé 3 cuillères à soupe de crème 35% 3 cuillères à soupe de vin rouge 1 gousse d’ail Huile d’olive Sel,…