Une belle idée de dessert trouvée sur le site de Ricardo:
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 375 ml (1 1/2 tasse) de cassonade, bien tassée
- 625 ml (2 1/2 tasses) d’eau
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre
Pâte
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre, mou
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 75 ml (1/3 tasse) de sirop de maïs
- 2 oeufs
- 250 ml (1 tasse) de purée de citrouille maison
- 500 ml (2 tasses) de farine à pâtisserie
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu (pour les amateurs de gingembre, vous pouvez mettre 2 c. à thé)
- 75 ml (1/3 tasse) de lait
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients du sirop. Réserver au chaud. Dans un bol, fouetter le beurre, le sucre et le sirop de maïs jusqu’à blanchiment. Ajouter les oeufs et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer la purée de citrouille. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le gingembre. Incorporer les ingrédients secs au mélange précédent en alternant avec le lait. Étaler la pâte dans un moule de 28 x 18 cm (11 x 7 po) et verser doucement le sirop sur la pâte. Cuire au centre du four environ 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents en ressorte propre. Servir tiède.
Le truc de Ricardo pour la purée de citrouille :