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Le Robin des bois (restaurant)

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Le restaurant Robin des bois est un des rares restaurants à but non lucratif. En effet, les profits engendrés par le restaurant sont remis à des organismes de charité, comme Le chaînon, Chez Doris, Jeunesse au soleil. Ils sont également toujours à la recherche de bénévoles, et je vous invite à tenter l’expérience en cliquant ici pour plus d’informations.


Je dois par contre avouer que ma visite était dans un but purement épicurien.  Un ami m’avait mentionné ce restaurant tout en me vantant sa cuisine.  Vendredi soir dernier, me voilà dans ce lieu au décor chaleureux devant leur menu, hésitant entre le poulet de grain mariné à la citronnelle et la bavette de boeuf .  Étant très carnivore de nature, mon choix s’arrêta sur cette dernière, un choix que je n’ai pas du tout regretté.  Une bavette à la cuisson parfaite qui émoustilla mes papilles,  une sauce à l’échalote et vin rouge servie  avec cette pièce de bœuf tout simplement sublime, une salade d’accompagnement qui était tout aussi agréable, ainsi que des frites cuites à la perfection.  Je vous recommande fortement ce restaurant où la cuisine se marie très bien avec la mission de l’entreprise : aider les plus démunis.

Un plus : « Le défouloir », où vous pouvez lancer des assiettes sur un mur pour vous défouler tout en donnant aux plus dépourvus, n’est-ce pas merveilleux??

Avis à mes amis : Je veux que ma fête soit organisée à ce restaurant !!

Voir également :

KGP

Mes fantaisies urbaines sur facebook –


défouloir
le reste du défoulement

Méchant boeuf (Happening Gourmand)

Dans le cadre du Happening Gourmand, je suis allé au Méchant Boeuf avec un ami.  Le menu semblait intéressant; ceci dit, l’endroit ne m’a pas vraiment plu.  Pour commencer, une soupe à l’oignon avec trop de pain et trop de fromage et … beaucoup de gras, vu la quantité de fromage.

Au niveau du goût c’était bien, sans plus, j’aime mes soupes avec un peu plus de bouillon.  Pour continuer le repas, j’ai pris le Méchant Burger.

Le burger était très bon.  Beaucoup de bacon, viande cuite à point, c’était délicieux.  Cependant, si ce n’avait pas été du happening gourmand, je n’aurais pas payé ce prix pour un burger.  Les frites étaient également agréables mais un peu sèches.  Mon ami a commandé le steak d’onglet qui était moyen.  Au niveau de la cuisson, c’était plutôt ordinaire et il aurait bien aimé une sauce pour accompagner les frites, autre que de la mayonnaise ou du ketchup. Pour le dessert, on nous avait réservé une petite mousse au chocolat.

La mousse était vraiment bonne.  Le chocolat était bien présent et je l’ai trouvée tout simplement rafraîchissante avec un repas qui ne contenait que du pain!

Au niveau de l’ambiance, c’est définitivement un restaurant de groupe.  Extrêmement bruyant, lumière ultra faible, je n’ai pas été impressionné du tout.  J’aimerais bien avoir l’opinion de quelqu’un qui y est allé à une autre période, car pour ma part, j’ai plus ou moins apprécié.  Êtes-vous déjà allé?

Voir également :

Ma recette de soupe à l’oignon

Ma page facebook

Bistro Nüvü –

Risotto aux champignons sauvages et parmesan

Pour 4 personnes :

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 4 échalotes finement hachées
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 100g de pleurote grossièrement haché
  • 100g de portobello grossièrement haché
  • 50g de shiitake
  • 275g de riz complet à longs grains (riz italien pour risotto – ex.: Pastene Arborio, ne pas prendre du riz régulier)
  • 4 tasses et demi de bouillon de poulet très chaud
  • 2 cuillères à soupe de persil
  • 50g de parmesan râpé finement
  • Sel, poivre

Préparation :

Chauffer l’huile dans une grande casserole et faire revenir les échalotes et l’ail légèrement en remuant (important : utiliser une grande casserole, car le temps de cuisson sera plus long si cette dernière est trop petite). Ajouter le riz dans la casserole et remuer pour bien l’enduire d’huile.  Mouiller le riz avec le bouillon de poulet une louche à la fois (le bouillon doit toujours être chaud).  Approximativement 5 à 7 minutes après le début de la cuisson, ajouter les champignons.  Après environ 20-25 minutes, saler et poivrer, ajouter le persil et le parmesan, mélanger et servir immédiatement.

C’était mon premier risotto et je dois dire que je l’ai très bien réussi.  C’est un peu long mais le résultat en vaut amplement la peine.  Avez-vous déjà fait un risotto?

Articles reliés :

Pâte aux fruits de mer

Una noche au Buonanotte

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Dattes bacon et chorizo

Une petite entrée facile pour ravir vos convives:

Mettre un petit morceau de chorizo dans une datte sans noyau.  Enrouler la datte de bacon et faire cuire au four jusqu’à ce que le bacon soit bien cuit.

Un mélange de sucré-salé comme nous les aimons.

Merci à mon amie Édith Dagenais pour cette délicieuse idée. –

La prunelle (critique de restaurant)

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Pour le 30ième anniversaire de mon meilleur ami, nous sommes allés au restaurant La Prunelle situé sur Duluth, au coin de St-Denis.  Ce restaurant « apportez votre vin » offre, depuis 1999, des plats à saveur française adaptés selon les saisons.

escargots

Comme entrée, j’ai sélectionné le panier d’escargot aux tomates sechées, légumes et copeaux de cheddar Perron.  L’idée d’un panier est intéressante, par contre le flagrant manque d’escargots enlevait tout le plaisir.  La présentation « punchée » laisse place à un goût décevant.  À l’intérieur, il y avait également un mélange de légumes et tomates séchées qui n’était pas vraiment bon.  En général, le goût était correct, sans grande surprise.

Crème brulée au foie gras

Mon ami a commandé la crème brulée au foie gras.  Elle était accompagnée d’un feuilleté de chèvre.  La crème brulée était très bien.  Par contre, mon ami l’a trouvée moins bonne que d’autres qu’il avait mangées ailleurs.  Pour ma part, je l’ai trouvée savoureuse.

risotto de la mer

Le risotto était bon.  Crémeux et bien goûteux, en tant que plat principal, c’était réussi.  Par contre, le manque de fruits de mer était un peu désolant.  J’aurais aimé goûter quelques petits pétoncles mélangés avec le risotto.  Ceci dit, le plat était quand même bien réalisé.

Somme toute, une expérience correcte pour le prix.  Il y avait un bel équilibre entre l’esthétique des plats et leur goût.  Il aurait été intéressant, par contre, de découvrir des entrées un peu plus relevées.  L’ambiance était très bien.  En bref, on pourrait dire que c’est un restaurant « apportez votre vin » sympathique pour célébrer une fête en groupe.

Voir ici mon article sur le Quartier Général qui est également un « apportez votre vin ».

Consultez mon article sur le restaurant La Cantine.

Lien pour La Prunelle sur RestoMontréal. –

Om restaurant

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momos

Voici que je vous présente une petite découverte, le restaurant Om sur la rue Saint-Laurent à Montréal.  On y sert des mets tibétains et indiens.  J’ai pu goûter aux momos, qui étaient délicieux.  Mon préféré est sans contredis le momo aux fromages.  Un restaurant simple avec de bons choix au menu, des prix ridiculement bas, de la nourriture goûteuse et sans artifice.

Poulet au beurre

Comme repas, j’ai choisi du poulet au beurre.  Il est très bien apprêté, simple et délicieux.  Le serveur m’a recommandé de le prendre avec du pain yushang, un pain sucré frit.  C’était super, trempé dans la sauce du poulet au beurre, un régal.

Pain yushang

Pour le dessert, j’ai opté pour des petites boules au fromage cottage servies dans une sauce très sucrée.  C’était bien, mais pas extraordinaire.

Les plus: service très courtois, un menu varié, prix ridiculement bas, restaurant simple, parfait pour la semaine.

Les moins : je n’en ai pas trouvé! –

Dessert

Chuck Hugues lance son livre de recettes

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Depuis ce matin, le livre de Chuck Hugues est sur les tablettes des librairies.  Chef du restaurant le Garde-Manger, on peut également le voir à l’œuvre sur le Food Network dans l’émission Chuck’s Day Off.  Il dédie le livre à ses partenaires, aux clients et aux fournisseurs du Garde-Manger.

En apéritif, une sélection de cocktails nous est présentée: le Gin avec concombre et aneth a retenu mon attention.  Par la suite, il y a la section Repas De l’équipe qui nous invite à un menu plus décontracté. Les recettes que j’aimerais bien essayer sont les suivantes: salade de pieuvre, fenouil, pomme verte et pistaches ainsi que toast de sardine et tomates rôties.  Dans la section C’est Malade, qui propose des menus pour des soirées plus recherchées, il y avait plusieurs choix intéressants, entre autre la poutine au homard, le hot chicken de poulet frit et gaufres, et le foie gras et sauce au vin rouge.

Fou des patates est une section fort intéressante.  Comme nous le savons déjà, Chuck adore les patates.  Il les cuisine de différentes façons dans son livre.  Celle qui m’intrigue est la recette de tinbits, recette élaborée avec des pommes de terre Yukon Gold.  J’ai bien hâte de tester tout ça.  Vous pouvez également voir ici, le lancement des produits Infoods en lien avec les patates.  Chuck nous dévoile ses secrets concernant les fonds, les épices, les mayonnaises et autres salades.

Lorsque l’on arrive au dessert, Chuck nous informe que ceux-ci portent la signature de sa maman! On aime! Quelques-unes des recettes disponibles dans le livre: barre mars frite, biscuit à la mélasse, brownies Rocky Road, tarte aux pacanes, sandwich à la crème glacée et le premier que je me jure d’essayer: le parfait citron et granola. –


La cantine (restaurant)

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Ce matin, je suis allé déjeuner au restaurant La Cantine avec des amis. Dès notre arrivée, j’ai aimé le décor.  Un coté rétro, bigarré, des tables en bois, couleurs années 70 mélangées avec des accents de cuivre, on s’y sent bien.  L’ambiance est géniale, et j’y ai eu beaucoup de plaisir avec mes amis.

J’avais déjà regardé le menu sur internet question de m’aiguiser les papilles.

Menu brunch

la champignonne

Après avoir hésité, je me suis décidé et j’ai commandé le « mange tes croûtes ».

mange tes croûtes

Voir la recette ici.

Ce sont deux croûtes de pain aux pistaches nappées de miel infusé au gingembre sur lesquelles étaient déposées des poires caramélisées,  agrémenté de chèvre La Bûche.  Comme à-côtés, des patates presque pilées, une coupe de fruits ainsi qu’une mini crème brûlée au yogourt. Une assiette énorme arrive devant moi.  Un régal pour les yeux, je ne puis m’empêcher de goûter à la crème brûlée en commençant.  C’était très bon, original et j’ai adoré l’idée.  Le « mange tes croûtes » était très bon, le mélange des saveurs poire-chèvre-miel-gingembre-pain était très réussi.  J’aurais par contre peut-être aimé des poires légèrement plus caramélisées.  Les patates presque pilées, une belle idée, bien exploitée, c’est différent des patates rôties, et j’ai apprécié.

grilled cheese

J’ai également goûté au grilled cheese, un pain aux noix et pistaches à l’intérieur duquel trône du cheddar Île-aux-Grues 2 ans ainsi que des pommes, le tout accompagné de Ketchup maison et de patates presque pilées.  J’ai bien aimé, simple et délicieux.  Un grilled cheese comme je les adore.

La totale

Mes amis ont aussi adoré leurs plats.  J’aime bien les prix vraiment abordables, les mets bien présentés, et une cuisine sans prétention qui amuse les papilles. J’y retournerai sans hésiter pour essayer les menus du midi et ceux du soir.

Site web

Pour le menu du soir voir ici un article sur le blog Prétextes.

Adresse: 212 avenue Mont-Royal est –

croissant de soleil

Biscuits au beurre d’arachides

Voici une recette que j’ai trouvée sur le site de Recettes du Québec et que j’ai modifiée.
Pas de photos cette fois-ci… il ne reste plus de biscuits 😉

  • 1/2 tasse de beurre
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/2 tasse de sucre
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse de beurre d’arachides croquant
  • 1/2 c. à thé de vanille
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 tasse de farine tout-usage
  • 1/2 tasse de cacao

Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Dans un bol, défaire le beurre en crème.
Ajouter la cassonade et le sucre en battant jusqu’à consistance crémeuse.
Incorporer l’oeuf, le beurre d’arachides, le sel et le bicarbonate de soude.
Ajouter la farine par petite quantité à la fois.
Ajouter la vanille.
Faire de petites boulettes et déposer sur une plaque graissée.
Cuire à 350°F (180°C) pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les biscuits commencent à dorer.

Les biscuits sont délicieux et avec le cacao, ça ajoute un petit goût chocolaté.  Je préfère également le beurre d’arachides croquant. –

Orzo et poulet à la lime

Un commentaire

Ingrédients:

  • 1 Poitrine de poulet désossée
  • Environ une tasse à une tasse et demi d’Orzo
  • Légumes grillés (poivrons, champignons, brocolis, courges, etc.)
  • Gingembre
  • 2 limes pressées (le zeste de la moitié d’une lime)
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre et aromates.

Faire mariner le poulet dans le jus de 2 limes avec un peu d’huile d’olive, du sel, du poivre (environ 1 heure).

Faire cuire l’Orzo tel qu’indiqué, ajouter 1 cuillère à thé de gingembre haché ainsi que le zeste de lime.

Faire revenir le poulet à feu vif pour le faire colorer.  Ajouter la marinade et laisser cuire.

Servir le poulet sur l’Orzo en ajoutant des légumes grillés. –