Les nouveaux restaurants à Montréal poussent comme des champignons. En tant que blogueur, faire le choix d’un établissement est toujours difficile, car j’aimerais bien pouvoir tous les essayer. Mon budget n’étant pas illimité, je dois faire une sélection. Une amie à moi – Audrey pour ne pas la nommer – a toujours de très bonnes suggestions. Lorsque nous avons planifié notre déjeuner un certain dimanche matin, elle a proposé L’Express sur la rue St-Denis, restaurant que je ne connaissais pas. Je me suis donc retrouvé assis dans ce décor de bistro français, avec son comptoir en zinc, son carrelage noir et blanc, et son personnel vêtu de noir et blanc.
Sur le menu, plusieurs petites assiettes sont proposées ; rillettes, emmenthal, compote pomme et poire, pain doré, croissant. Le principal avantage est que l’on peut commander plusieurs plats et mélanger. Concept vraiment intéressant, car étant gourmand, j’ai pu goûter à plusieurs choses. J’ai donc commencé par un pain doré brioché.
Pain doré brioché
Servi avec quelques fruits et un mignon pot de sirop d’érable, mes amies étaient bien jalouses! J’ai aimé le pain doré, je l’ai par contre trouvé légèrement trop sec. Quoi qu’il en soit, avec un coulis de sirop d’érable, c’était vraiment à s’en régaler. J’ai également commandé un petit à côté de fruits qui est arrivé en verrine. C’était très joli comme présentation.
Verrine de fruits
J’ai également commandé la compote pomme et poire ainsi que le pouding aux pommes qui étaient les deux vraiment délicieux. Je peux dire que j’ai bien mangé, et lorsque le repas s’est terminé, je n’avais vraiment plus faim! Je dois donner un gros plus pour le service, car il était impeccable. Un bon petit bistro, sans prétention, qui vaut vraiment un arrêt.
Croissant et pain ménagePouding et compoteRillettes, emmenthal et compote
Voici quelques photos de ce qui vous attend au Salon Je t’aime en chocolat au marché Bonsecours jusqu’à 18h00 ce soir. Dépêchez-vous! Beaucoup de chocolatiers et de boutiques gourmandes à découvrir.
J’ai assisté récemment à l’ouverture du restaurant le St-Cyr, inspiré par Lili St-Cyr, stripteaseuse burlesque des années 50. J’ai adoré découvrir ce nouvel établissement aux accents rétro, et la soirée à thématique redlight était parfaite pour l’endroit. L’ambiance et le décor ont été pensés autour de l’idée de la provocation irrévérencieuse de Lili. Nous avons également pu profiter des projections de Mme St-Cyr durant la soirée. J’aime l’idée d’un restaurant où le concept est basé sur une des effeuilleuses les plus scandaleuses de l’époque!
Restaurant à la cuisine française renouvelée, on retrouve au menu le pavé de cardeau cuit meunière, la côtelette de cerf de boileau, le foie gras en escalope poêlé à cru, et beaucoup plus. Au niveau des desserts, la sphère de chocolat, l’ananas costa rica, les macarons, le cheescake et autre sucreries nous donnent vraiment envie de tout essayer.
Foie gras et betteraves
Les bouchées que j’ai pu goûter ont toutes été intéressantes. Les prix semblent un peu élevés; ceci dit, je n’ai pas encore testé un repas complet. J’ai hâte d’y retourner, car les bouchées n’ont fait que m’ouvrir l’appétit.
Les 11 et 12 février prochain aura lieu le salon Je t’aime en chocolat, une rencontre gourmande qui regroupe quelques-uns des meilleurs chocolatiers à Montréal. Un petit paradis pour les palais sucrés comme moi! Venez faire un tour au marché Bonsecour entre 10h00 et 18h00 et, comme moi, profitez du chocolat!
Plusieurs articles circulent actuellement sur le web proposant des idées pour se rendre la vie plus facile. J’ai pensé, pour mon premier billet » art de vivre « , vous proposer quelques-unes de ces idées. Qu’en pensez-vous?
Utiliser une paille pour équeuter des fraises.Lorsque vous êtes enrhumé et au lit, utiliser une boite de mouchoirs vides attachée à une pleine pour rester au lit bien au chaud.Un moule à "cupcake" pour éviter de se salir les doigts lorsque l'on mange une friandise glacée.Des flotteurs pour enfants afin de protéger les bouteilles.Un de mes ustensiles de cuisine favori, la demi-passoire qui se nettoie en quelques secondes.Truc complètement génial : couper des oignons verts, les mettre sur un papier absorbant pour enlever l'excédent d'eau, les placer dans une bouteille d'eau vide et propre et congeler le tout! Vous en aurez toujours sous la main.Mettre de la glace dans une passoire au dessus d'un bol lui évitera de tourner en "slush"
J’ai reçu une invitation surprenante la semaine dernière. Molson Coors m’a convié à assister à un match des Canadiens de Montréal dans leur loge! J’ai accepté immédiatement, car l’invitation était trop tentante: mon tout premier à vie! Tout au long de la soirée, j’ai pu discuter bières, hockey, bouffe et panachés avec les autres convives.
Les équipes se réchauffent
Vous vous demandez ce qu’est un panaché? Pour être honnête, je ne connaissais pas ce terme, mais je l’ai très vite adopté et apprécié. Un panaché est une forme de cocktail à base de bière mélangée à d’autres ingrédients. Je suis quelqu’un qui adore découvrir de nouveaux cocktails alors j’ai vraiment pu découvrir les panachés qui nous ont été servis. Les recettes nous ont été présentées par Stéphane Morin.
Panachés
Je vous laisse ma recette coup de coeur de la soirée :
Recettes élaborées par Stéphane Morin
La M… au jeu
120 ml de Molson M
45 ml de gin
60 ml de jus de pomme
90 ml de Ginger Ale
5 ml (1 cuillère à café) de gingembre
Dans le verre mélangeur (shaker), versez le gin, le jus de pomme et les épices. Ajoutez les glaçons et frappez. Versez dans les verres sans les glaçons et allongez avec la bière.
Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile; une fois rôti, ajouter à l’oignon la roquette et les épinards en faisant cuire légèrement. Par la suite, faire pocher votre oeuf.
Pendant ce temps, faire rôtir vos tranches de pain. Une fois que l’oeuf est cuit, vous pouvez procéder à l’assemblage. Commencer avec la tranche de pain, le fromage, les tomates confites, le mélange de roquettes, l’oignon et les épinards, et pour terminer, l’oeuf poché. Arroser d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Parsemer de sel et de poivre.
Juste avant Noël, j’ai participé à un souper avec mes amis blogueurs chez Osteria Venti, dans le vieux-Montréal, un restaurant italien à découvrir pour sa nourriture sublime et son service chaleureux. J’ai vraiment adoré ma soirée. Je vous laisse découvrir le menu:
Durant la période des fêtes, j’ai eu droit à ma première vraie dégustation œnologique. La dégustation s’est déroulée chez Cave St-Jacques, un endroit magnifique situé sur la rue St-Jacques. Cette cave à vin est ouverte au public et propose la location de casiers afin de pouvoir entreposer votre vin. Il vous en coûtera 26$ par mois pour 144 bouteilles, 42$ par mois pour 252 bouteilles, ou 46$ par mois pour 288 bouteilles. Leurs contrats sont valides un an, mais il est également possible de faire du stockage temporaire, c’est-à-dire moins de 6 mois, avec des modalités différentes. Les services disponibles parallèlement au stockage sont : inventaire, gestion de stock, conseil achat, livraison, collecte et placement de bouteille, collecte des achats à la SAQ, etc.
L'endroit où l'on entrepose les précieuses bouteilles.
Cave St-Jacques offre aussi des cours de dégustation de vin. Ils s’étalent sur 4 semaines et ont lieu les jours de la semaines de 19 :00 à 21 :00. Les prochaines sessions auront lieu les lundi à partir du 16 janvier, les dates sont sur leur site http://www.cavestjacques.com. Les vins dégustés valent en moyenne 30$ par bouteille (de 17$ à 55$), ce qui permet au gens de déguster non seulement des vins de qualité mais aussi un grande gamme de produits . À la fin de chaque cours, des bouchées sont offertes en accord avec les vins, complétant ainsi la formation avec du food/wine pairing. La session complète coûtent 240$ par personne, soit 60$ par cours. Il est également possible de demander des cours sur mesure avec des thèmes ou des régions sélectionnées.
Spirale de saumon gravlax, courgettes et gremolata d'agrumes.
De belles découvertes que j’ai pu apprécier par leurs caractères différents ainsi que leurs compositions soignées. Expérience définitivement à refaire! Voici donc quelques photos des plats qui nous ont été proposés lors de la soirée:
Poire Nashi rôtie aux épices, brie, crème glaze balsamique et feuille d'épinard.Plateau de fromages en morceaux, sélection du fromager.Bouchées en spirales.Tataki de boeuf, graines de fenouil caramélisées et Shiitake, sauce wasabi et menthe douce.Plateau de desserts.Caramels aux craquants salés.Sucettes au centre coulant aux agrumes confits.Baba aux fraises, mara des bois et pavot avec son jus léger en verrine.
Mes fantaisies urbaines 