Catégorie : Dessert

Brownies

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J’ai testé une recette de brownies prise sur le site Abracadabra chef !

C’était vraiment un succès.  Bien moelleux et pas santé du tout.

New York’s Brownies

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes):

– 200 g de chocolat noir à environ 65% (cacao Barry est un très bon chocolat)
– 130 g de sucre en poudre
– 150 g de beurre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 50 g de farine
– 3 oeufs
– 1 poignée de cerneaux de noix décortiquées et concassées grossièrement
– 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
– une pincée de sel

Préparation:

Faire fondre le chocolat en morceaux au bain marie.
Hors du feu, ajouter le beurre (fondu au micro-ondes pendant 30 secondes), et mélanger doucement.
Puis mettre le sucre, le sucre vanillé, les oeufs battus en omelette avec une pincée de sel et tourner à la spatule.
Terminer par la farine tamisée, les noix et les amandes, mélanger bien et verser dans un moule beurré ou un moule en silicone (un moule de forme carrée est idéal).
Mettre au four à 180°C (th.6) pendant 15 minutes, puis baissez le four à 160°C et laisser cuire encore 5 minutes.

Pour finir, laisser reposer le gâteau 10 minutes dans le four éteint.

Laissez refroidir 30 minutes minimum avant de déguster.

J’ai fait la recette sans noix, car je suis plutôt brownies traditionnels :))

Voici le lien du site où j’ai pris la recette –

Cake aux carottes faible en gras

Ingrédient :
  • 1/3 tasse (85 ml) huile de canola
  • 2 oeufs
  • ¾ tasse (200 ml) sucre turbinado ou régulier
  • 1 1/3 tasse (325 ml) farine tout usage
  • ¾ tasse (200 ml) farine de blé entier
  • 1 c. à table (15 ml) poudre à pâte
  • ½ c. à thé (3 ml) soda à pâte
  • ½ c. à thé (3 ml) sel de mer
  • ½ c. à thé (3 ml) cannelle
  • 2 tasses (500 ml) carottes râpées (moi j’irais avec 3 tasses ça ne gouttait pas assez)
  • 1 tasse (250 ml) ananas broyés (dans leur jus)
  • ¾ tasse (200 ml) noix de Grenoble (j’y suis allé avec des amandes)
  • 1/3 tasse (100 ml) tofu soyeux (mou)

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans un bol, bien mélanger les ingrédients secs (sauf le sucre) et les noix de Grenoble. Dans un autre bol, battre le sucre et les oeufs pour faire fondre le sucre, ajouter l’huile, les ananas et le tofu. Bien mélanger. Ajouter les carottes, mélanger. Ajouter graduellement les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Mettre dans un moule tubulaire ou un moule de 22 cm (9 po) légèrement huilé et enfariné. Cuire sur la grille au centre du four de 1 h 15 à 1 h 30. Laisser tiédir et démouler.

Recette trouvé sur passeport santé –

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Affogato al caffè

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Voici un dessert surprenant de simplicité… et tellement succulent!!

Caramel

2 boules de crème glacée à la vanille

Un bon espresso pour couvrir la boule de crème glacée

Accompagnements divers possibles, dans mon cas j’ai essayé avec du Grand Marnier (délicieux) et mon amie a essayée avec du caramel au beurre salé à la vanille Praline et Caramel (le meilleur que j’ai mangé jusqu’à maintenant).  J’ai ajouté quelques amandes effilées pour recouvrir le tout.

Grand Marnier

La recette la plus simple du monde comme je vous le disais: mettre une boule de crème glacée dans une tasse ou un bol, ajouter l’accompagnement, verser l’espresso sur le tout et déguster sans tarder!!

Note : Les italiens le prennent seulement avec du café et de la crème glacée. –

NDRL : Il s’agit d’un de mes premiers articles, mes photos étaient prises avec mon Iphone

Muffins sans gras… ou presque!

Un commentaire

Ce soir, je feelais cooconing.

Je me suis donc fait une recette de muffins! J’adore les muffins; par contre, c’est souvent très gras.  Je me suis donc trouvé une recette sans gras vraiment intéressante et succulente.

Il faut mélanger ensemble :

1  1/2 tasse de farine

1/2 cuillère à thé de sel

1/2 cuillère à thé de poudre à pâte

1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude (je n’en avais pas sous la main alors j’ai mis une cuillère à thé de poudre à pâte)

Dans un autre bol, il faut aussi mélanger ensemble :

1/4 tasse de margarine, ramollie (ou un peu moins)
3/4 tasse de cassonade, tassée

Ajouter :
1 gros œuf (toujours en mélangeant)

Incorporer :
1 tasse de fromage cottage à faible teneur en matière grasse (moins de 1% M.G.)
1/4 tasse de lait écrémé

Moi, j’ajoute des canneberges séchées et des amandes effilées, mais c’est au goût. Vous pourriez mettre du chocolat noir ou encore un mélange de noix.

Bien mélanger le tout, incorporez lentement le mélange liquide à la farine du départ et continuer de mélanger.

Mettre dans un four préchauffé à 375 degré Fahrenheit pendant 20 minutes!

Conseil: Vous devriez garder les muffins au frigo pour un maximum de fraîcheur et les manger à la température de la pièce. –