J’ai testé une recette de brownies prise sur le site Abracadabra chef !
C’était vraiment un succès. Bien moelleux et pas santé du tout.
New York’s Brownies
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes):
– 200 g de chocolat noir à environ 65% (cacao Barry est un très bon chocolat)
– 130 g de sucre en poudre
– 150 g de beurre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 50 g de farine
– 3 oeufs
– 1 poignée de cerneaux de noix décortiquées et concassées grossièrement
– 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
– une pincée de sel
Préparation:
Faire fondre le chocolat en morceaux au bain marie.
Hors du feu, ajouter le beurre (fondu au micro-ondes pendant 30 secondes), et mélanger doucement.
Puis mettre le sucre, le sucre vanillé, les oeufs battus en omelette avec une pincée de sel et tourner à la spatule.
Terminer par la farine tamisée, les noix et les amandes, mélanger bien et verser dans un moule beurré ou un moule en silicone (un moule de forme carrée est idéal).
Mettre au four à 180°C (th.6) pendant 15 minutes, puis baissez le four à 160°C et laisser cuire encore 5 minutes.
Pour finir, laisser reposer le gâteau 10 minutes dans le four éteint.
Laissez refroidir 30 minutes minimum avant de déguster.
J’ai fait la recette sans noix, car je suis plutôt brownies traditionnels :))
Voici le lien du site où j’ai pris la recette –
Mes fantaisies urbaines 
Ca tombe bien: J’ai de l’excellent chocolat Debauve & Gallais. J’y rajouterai un autre bon chocolat à moindre teneur de cacao pour faire ma version de cette recette de brownies.
Me connaissant, je risque de finir avec une légère mutation de la recette: à chaque fois que je suis une recette, je me retrouve avec un tas d’idées que j’incruste à la recette initiale. Merci de partager cette belle recette
Debauve et Gallais?? je suis surpris de ne pas connaitre ce chocolat!! je vais me renseigner! Je suis pareil… je ne peux suivre aucune recette haha!! Je modifie toujours, un peu moins dans les desserts à cause de la chimie mais pour le reste j’adore ca
Debauve et Gallais: j’en avais rammené de mon dernier court séjour à Paris. Vraiment bon. À Montréal, je ne sais pas si on peut en trouver.
j’aimerais vraiment avoir des brownies comme ca. Ou peut-on trouver du sucre vanillé? as-tu une marque a recommander?
j’ai pris du sucre normal en fait et j’ai ajouté un peu plus de vanille! Sinon c’est relativement cher cela se trouve à l’épicerie sous forme de sachet.