Lancement du livre Recettes mini pour mini cocottes

J’ai eu la chance d’assister au lancement du livre de José Maréchal à la Guilde Culinaire vendredi dernier (voici le lien pour voir le livre).  Une soirée gastronomique où nous avons pu encore une fois (voir mon article sur Chuck Hugues et les produits Infoods) voir un chef à l’œuvre pour ensuite réaliser les recettes…

Tartare de saumon

Ingrédients (pour 2 personnes):   Saumon frais coupé en cubes 2 tomates italiennes coupées en petits cubes Du parmesan râpé De la roquette 1 cuillère à soupe de câpres 1/2 oignon rouge ou oignon sucré émincé Huile d’olive Vinaigre balsamique 2 cuillère à soupe de sirop d’érable Sel, poivre et aromates Mélanger le saumon, les…