Un Facebook live, vous connaissez?

J’ai la chance de vous annoncer en primeur que Metro fera une série de 3 Facebook live prochainement.  Le premier se tiendra le 29 Septembre dans un Metro et sera animé par Katerine-Lune Rollet.  Le premier chef invité sera M. Robert Trottier, collaborateur pour Tout simplement Clodine. Le chef réalisera une recette de saumon afin…

Pop-up 67 Calories, couleurs et plaisirs

Avocado est une équipe productrice d’événements qui opère depuis plus de 10 ans.  Connue également pour son service de traiteur, ses membres sont très présents sur les médias sociaux et dans la communauté montréalaise.  Récemment, ils ont organisé l’Opération soupe et café pour réchauffer les plus démunis, une très belle initiative. J’ai eu la chance,…

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Critique de restaurants et autres: Big in Japan Bodum Boutique Point G Le Bitoque Les Canailles La Cervoise Chez Victoire Confusion Tapas du monde Dans la bouche Le Globe Icehouse KGP(Kitchen Gallery Poisson) Kitchenette Marché Jean-Talon Méchant Boeuf Le Nüvü Om Restaurant  Osteria Venti Praline et Caramel (1) Praline et Caramel (2) La Prunelle Quartier…

Verrine saumon et fraises

Un mélange très savoureux et très frais. Ingrédients : Un morceau de saumon frais (environ 100 grammes par personne) Des fraises fraîches (environ 75 grammes par personne) De l’huile d’olive Du sel et du poivre Quelques amandes effilées Caramel balsamique : Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle. Ajouter 1/4 à 1/2…

KGP (Kitchen Gallery Poisson)

Vendredi dernier, je suis allé au Kitchen Galerie Poisson (KGP), qui est situé au 399 rue Notre-Dame Ouest dans le vieux Montréal.  Ce restaurant fut ouvert en juin dernier par Jean-Philippe St-Denis, un des co-propriétaires du Kitchen Galerie, qui voulait relever un nouveau défi après le succès de ce dernier. Le KGP, c’est une carte qui propose…

Tartare de saumon

Ingrédients (pour 2 personnes):   Saumon frais coupé en cubes 2 tomates italiennes coupées en petits cubes Du parmesan râpé De la roquette 1 cuillère à soupe de câpres 1/2 oignon rouge ou oignon sucré émincé Huile d’olive Vinaigre balsamique 2 cuillère à soupe de sirop d’érable Sel, poivre et aromates Mélanger le saumon, les…