Filets de sole amandine

Ingrédients 2 filets de sole 1/2 tasse  d’amandes effilées 2 c à soupe de jus de citron pressé 3 c à soupe de beurre 1/2 c à soupe d’huile d’olive ou de canola Sel et poivre Marche à suivre Dans une poêle, chauffer d’abord l’huile et y ajouter le beurre sans les brûler. Y ajouter…

Hubert Cormier nutritionniste (collabo)

Bonjour à vous, adeptes de bonne nourriture! Je suis excité à l’idée de pouvoir collaborer avec Emric pour enrichir le volet « nutrition » de son blog Fantaisie Urbaine. Comme je laisse à l’expert la partie Expériences culinaires, j’imagine que mes propos rentreront sous le thème des autres tribulations! Que de plaisir en perspective! Le mot « tribulation »…

Muffins au fromage cottage (sans gras ou presque)

Moelleux et délicieux. Il est préférable de les conserver au réfrigérateur sinon le fromage devient dur. 1  1/2 tasse de farine tout usage ½ c. à thé de poudre à pâte ½ c. à thé de bicarbonate de soude ½ c. à thé de sel ¼ tasse de margarine, ramollie ¾ tasse de cassonade, tassée…

Brochettes en entrée

Rien de plus simple que cette entrée toute en fraîcheur:  une tomate raisin ou cerise, une feuille de basilic et un morceau de melon d’eau que vous insérez sur une petite brochette.  Cette idée est superbe pour le temps des fêtes où les repas sont souvent copieux.   Servir très frais. Merci à mon amie Audrey!…

Muffins sans gras… ou presque!

Ce soir, je feelais cooconing. Je me suis donc fait une recette de muffins! J’adore les muffins; par contre, c’est souvent très gras.  Je me suis donc trouvé une recette sans gras vraiment intéressante et succulente. Il faut mélanger ensemble : 1  1/2 tasse de farine 1/2 cuillère à thé de sel 1/2 cuillère à…