Salade de tomates

Voici une recette découverte sur le site de Josée Di Stasio que j’ai légèrement modifiée, pour un accompagnement génial et vraiment léger. Donne 4 à 6 portions Ingrédients Les tomates de 3 boîtes de conserve de tomates italiennes, 796 ml/28 oz (tomates et jus séparés) De l’huile d’olive extra-vierge 1 casseau de tomates Olivetti, de…

Salade de pois chiches

Comme vous connaissez mon amour des pois chiches, j’ai trouvé une superbe recette de salade estivale.  La voici donc : Ingrédients 1 1/2 tasse (375 ml) de pois chiches secs 1 brin de sauge ou de thym frais 1 feuille de laurier 1 branche de coeur de céleri avec les feuilles 3 tasses (750 ml)…

Salade d’escargots et légumes

Note : Vous pouvez aisément varier les légumes selon vos goûts. Les ingrédients sont approximatifs, car je n’avais pas de recette. Pour un gros bol de salade: 3 branches de céleri coupés en bâtonnets 3 courgettes coupées en bâtonnets 1 tête de brocoli coupé grossièrement 1/3 d’oignon rouge ou blanc coupé en lanières 2 petites…

Salade d’été pour température indécente

Salade de melon d’eau 3 tasses de melon d’eau sans pépins coupés en dés 3 tasses de concombre coupés en dés Fromage feta coupé en petits morceaux (environ 2 tasses) 1/2 tasse de graines de tournesol (ajoutez avant de servir) Huile d’olive (je vous suggère La Belle Excuse , faite avec des olives noires, qui…