Une très belle découverte que ce restaurant de Hélèna Loureiro lors de mon passage pour l’Été des Chefs. Tout était frais et vraiment délicieux. À essayer sans faute!
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Le Portus Calle
Étiquette : portus calle
Héléna Loureiro pour l’Été des chefs
Pieuvre, calmars, crevettes et chorizo, servis avec salade de pois chiches.
Voici le plat présenté cette semaine par Héléna Loureiro, chef du Helena et du Portus Calle. Le mélange des grillades avec le chorizo était vraiment intéressant. Très belle idée de mélanger les pois chiches avec ces grillades, j’ai adoré! Ce plat sera présenté toute la semaine au BALNEA spa pour l’Été des chefs.
Un article sur le Portus Calle suivra sous peu.
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Été des Chefs version 2012
Le lancement de l’Été des Chefs a eu lieu la semaine dernière au Balnéa Spa à Bromont. Comme je vous l’ai mentionné dans mon premier article sur l’Été des Chefs, je fais partie des juges invités cette année. Je devrai donc tester les plats des chefs de la cuvée 2012 afin de les évaluer. L’événement de lancement était prometteur, j’ai déjà pu goûter des plats qui m’ont vraiment intéressé. Voici les dates où vous trouverez les chefs au Balnéa. Sachez également que les chefs présenteront leurs plats Balnéa tout l’été dans leurs restaurants respectifs.
- 1er juillet, Damian Sansonetti/ Bar Boulud (New York)
- 8 juillet, Helena Loureiro/ Portus Calle et Helena
- 15 juillet, S’Arto Chartier-Otis/ Les Enfants Terribles
- 22 juillet, François Blais/ Bistro B (Québec)
- 29 juillet, Nick Hodge/ Kitchenette et Icehouse
- 5 août, Martin Juneau/ Pastaga
- 12 août, François Côté/ L’Impérial (Granby)
- 19 août, Éric Gonzalez/ Auberge Saint-Gabriel
- 26août, Éloi Dion/ Van Horne
- 2 septembre, Stelio Perombelon/ Sinclair
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Mes fantaisies urbaines 