Les moules et les palourdes (collabo Hubert Cormier)

Les moules et les palourdes! Pour continuer sur le sujet des fruits de mer, on ne peut passer à côté des moules! Vous en mangez probablement au restaurant et plus rarement, à la maison, la conservation étant limitée. En effet, les moules en coquilles doivent être gardées au réfrigérateur sur un linge humide et au…

Linguine sauce aux moules et autres fruits de mer

Ingrédients pour la sauce: – 400 ml de vin blanc très sec – 2 échalotes ou oignons verts – Quelques champignons – 250 ml de crème fraîche épaisse – 1 cuillère à café de beurre – Sel, poivre et aromates – Crevettes, moules, pétoncles, etc. Préparation : Faire fondre le beurre à feu élevé dans…