Purée de légumes

Voici un truc qui fait changement lorsque vient le temps de présenter les légumes dans une assiette.

Vous pouvez le faire avec la pomme de terre (classique), le choux-fleur, le navet, la patate douce, la courge, etc.

J’ai testé le mien avec du brocoli et c’était délicieux.

Il suffit de faire cuire les brocolis vapeurs.  Dans mon eau, j’ajoute toujours des épices (mélange italien ou autre).  La cuisine sent extrêmement bon et les légumes sont plus parfumés.

Lorsque les légumes sont cuits, ajouter un peu d’huile ou de beurre, du sel, du poivre, des aromates et réduire en purée.

Servir avec votre plat de viande ou poisson préféré. –

Légumes grillés au four

Un petit truc rapide!

Mettre le four a 375/190.

Vous pouvez utiliser les légumes que vous avez sous la main :

courges, brocolis, choux-fleur, champignons, aubergines, etc.

– Couper les légumes de mêmes dimensions et mettre dans un grand bol.

– Verser de l’huile d’olive sur les légumes ainsi que des épices au goût (mélange de Provence ou herbes italiennes), du poivre et du sel.

-Mélanger le tout et mettre au four, tournez les légumes lorsqu’ils sont rôtis et terminer la cuisson rapidement.  Il ne faut surtout pas trop cuire (environ 10-15 minutes en tout).

-Utiliser ces légumes à toutes les sauces : riz, orzo, pizza, sandwich, etc. –