Toasts déjeuner et oeufs pochés

Pour 2 toasts 1/2 oignon 2 tasses de roquette 1 tasse d’épinards 2 oeufs pochés fromage au goût (suggestion : camembert ou cheddar fort) tomates confites huile d’olive vinaigre balsamique sel, poivre Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile; une fois rôti, ajouter à l’oignon la roquette et les épinards en faisant cuire légèrement.  Par…

Soupe à l’oignon avec mousseux

Me voilà chez moi un dimanche soir et, malgré la chaleur, j’avais le goût de manger de la soupe à l’oignon.  N’ayant ni vin, ni bière sous la main, je ne savais pas trop quoi faire.  Une bouteille de mousseux que j’avais acheté quelques semaines plus tôt me saute alors aux yeux. Pourquoi ne pas…

Entrée facile

Enrouler un morceau de prosciutto autour de 3 asperges et mettre un morceau de Gruyère avec un cure-dent ou un pic décoratif pour les servir en entrée. Présenter avec une petite sauce maison ou simplement tel quel, c’est tout à fait délicieux. –

Gratin savoyard

2 gousses d’ail 6 grosses pommes de terre, tranchées minces (si possible) 3/4 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre 1 1/2 tasse de fromage gruyère ou mélange italien, râpé 2 tasses de crème 35% 1 c. à thé de paprika Préchauffer le four à 350°F . Placer les tranches de…

Petites entrées faciles

Voici trois recettes d’entrées faciles à réaliser: La première – tartare de saumon : La deuxième – crevettes à la poire : 1 conserve de poires coupées en 2 1 paquet (250 g) de fromage à la crème, de marque Philadelphia (vous pouvez mettre la moitié d’un paquet et remplacer l’autre moitié par de la…

Escargots à l’ail

Une petite entrée facile. Il vous faudra: Des escargots pour remplir votre plat (les escargots en conserve sont géniaux pour une entrée rapide). Du beurre à l’ail. Du fromage pour gratinée le tout. Mettre les escargots dans le plat, arroser de beurre à l’ail et ajouter le fromage.  Faire gratiner au four a broil pendant…

Veau parmigiana

Ingrédients (pour 1 personne): 1 escalope de veau de la chapelure du parmesan râpé 1 oeuf sauce tomate (je suggère fortement une sauce tomate et fromage, ou encore assaisonnée) fromage pour gratiner de l’huile aromates Aplatir l’escalope de veau.  Mélanger votre chapelure avec un peu de parmesan ainsi que des épices fraîches (basilic, persil, romarin)….

Soupe à l’oignon gratinée

4 oignons moyens émincés grossièrement (l’idéal est de mélanger les sortes; rouges, espagnols, blancs) 2 cuillères à soupe de beurre 2 gousses d’ail hachées finement 4 tasses de bouillon de boeuf (ou de légume pour les végétariens) 1 tasse de vin rouge 2 feuilles de laurier Épices au goût (Poivre, persil, basilic, romarin etc.) Gruyère…