Chips de pita au cari

Voici une entrée extrêmement facile à réaliser et qui étonnera vos invités:

Chips de pita au cari

Préchauffer le four à 350. Dans un petit bol, mélanger de l’huile d’olive, un peu de sel et du cari au goût (environ 1 cuillère à thé pour 1/2 tasse d’huile).  Pour tester la saveur, goûter le mélange avec un bout de pita.  Par la suite, couper un (ou plusieurs) pain pita en triangle.  Badigeonner les triangles de pita avec le mélange des deux côtés et placer sur une plaque.  Mettre au four pour environ 7 minutes, mais regarder souvent car les chips cuisent très vite.  Une fois qu’elles sont croustillantes, laisser refroidir et servir avec une trempette ou avec de l’hummus.

Note : vous pouvez faire ces chips à n’importe quelle saveur.  Essayez-les!

Voir aussi :

Autres recettes d’entrées

Pizza sur pain naan

Verrine saumon et fraises

tartare saumon et fraise

Un mélange très savoureux et très frais.

Ingrédients :

Un morceau de saumon frais (environ 100 grammes par personne)

Des fraises fraîches (environ 75 grammes par personne)

De l’huile d’olive

Du sel et du poivre

Quelques amandes effilées

Caramel balsamique :

Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle.

Ajouter 1/4 à 1/2 tasse de vinaigre balsamique (Comme toujours j’utilise La Belle Excuse).

Ajouter une pincée de sucre.

Laisser réduire (attention aux odeurs de vinaigre :) ).

Ajouter 1/4 de tasse de crème 35%

Préparation :

Couper le saumon et les fraises en petits cubes. Mélanger le saumon et les fraises avec le sel et le poivre.  Mettre dans des verrines.  Ajouter une cuillère de caramel ainsi que quelques amandes et servir très frais.

Voir ici pour les frites d’aubergine. –

Petites entrées faciles

Voici trois recettes d’entrées faciles à réaliser:

La première – tartare de saumon :

La deuxième – crevettes à la poire :

  • 1 conserve de poires coupées en 2
  • 1 paquet (250 g) de fromage à la crème, de marque Philadelphia (vous pouvez mettre la moitié d’un paquet et remplacer l’autre moitié par de la crème sûre légère)
  • Environ 150g de crevettes fraîches cuites et décortiquées
  • Quelques feuilles de basilic
  • Sel et poivre au goût
  • Jus de poires
  • Pousses de tournesol

Défaire le fromage en crème (et la crème sûre). Ajouter les crevettes, le jus de poire, le sel, le poivre et le basilic. Placer les poires sur des pousses de tournesol et les remplir avec le mélange de crevettes. Servir froid.

La dernière – bruschetta aux tomates :

  • 2-3 tomates italiennes en dés
  • 1/2 oignon rouge
  • Huile d’olive
  • Un bouquet de basilic frais
  • 2 gousses d’ail
  • 1 baguette de pain coupée en tranches
  • Fromage râpé (mozzarella, parmesan ou mélange italien)

Mélanger tous les ingrédients sauf le pain.  Mettre celui-ci au four pour le faire griller quelques minutes afin que la mie ne soit pas trop molle.  Par la suite, ajouter le mélange sur le pain, mettre le fromage et gratiner au four pendant quelques minutes.  Servir immédiatement. –

Frites d’aubergine

Ingrédients :

  • Aubergine coupée en julienne
  • Chapelure
  • Parmesan
  • 1 oeuf

Couper l’aubergine en julienne.  Faire dégorger avec du sel quelques minutes.  Passer les juliennes dans un oeuf battu.  Mélanger de la chapelure avec du parmesan râpé et vos épices préférées.  Ne pas ajouter de sel si vous utilisez de la chapelure du marché.  Mettre votre chapelure dans un sac (un grand ziplock fera l’affaire) et ajouter les juliennes pour bien faire coller la chapelure.  Faire griller au four à 350 jusqu’à ce que la chair soit tendre et l’extérieur croquant (environ 15-20 minutes). Il est également possible de faire revenir les aubergines dans une poêle avec de l’huile.  Déguster avec une sauce ou une mayonnaise maison. –

Cocktail de fraises et de pétoncles, coulis de caramel balsamique

Couper les pétoncles (non-cuits) et les fraises en morceaux et mettre dans un bol.

Ajouter un trait d’huile d’olive, un peu de jus de lime et des feuilles de menthes hachées.

Saler (la fleur de sel peut être ici très utile) et poivrer généreusement

Laisser reposer au frigo.

Caramel balsamique :

Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle.

Ajouter 1/4 à 1/2 tasse de vinaigre balsamique (comme toujours, j’utilise La Belle Excuse).

Ajouter une pincée de sucre.

Laisser réduire (attention aux odeurs de vinaigre :)).

Mettre le mélange de pétoncles dans une assiette de service et ajouter un peu de caramel.

Servir très frais. –