Mes brunchs à essayer!

Bonne Année gourmande à tous et toutes!

Une petite liste de mes brunchs préférés à Montréal! J’ai également ajouté dans cette liste La Bête à pain et Pâtisserie Rhubarbe dont je n’entends que du bien, j’ai vraiment hâte de les essayer! Quel est votre resto déjeuner préféré à Montréal?

Café Régine

Les affamées

La Bête à Pain

Maison Christian Faure

Pâtisserie Rhubarbe

La Maison Publique

Byblos (pour l’omelette au fêta) –

Brunch chez Régine

Il y a quelque temps, j’ai écrit un article sur le brunch de La Cantine qui a malheureusement fermé depuis.  Les proprios ont par contre ouvert un nouveau restaurant : Café Régine.  On y retrouve un menu semblable, toujours aussi réconfortant et bon.  Avec son décor bigarré, on se retrouve rapidement charmé par l’odeur et l’ambiance qui y règne. Si vous n’y êtes pas encore allés, courez-y afin de découvrir ce merveilleux brunch.

Du côté des anecdotes, j’ai renversé mon caffèllatté et j’ai failli émasculer un autre client qui passait près de notre table avec mon coude.  Le reste du repas s’est déroulé sans anicroche haha !

J’adore les champignons, alors mon choix s’est porté sur le « Champi ».  J’avais peur que les champignons goûtent trop la sauge au départ, mais c’était parfaitement balancé.  La croûte campagnarde sur laquelle coûle l’oeuf poché et le Mamirolle était sublime! J’ai vraiment apprécié mon expérience.

Champi : Oeufs pochés, croute campagnarde, Fromage Le Mamirolle, champignons à la sauge et compote de poivron
Champi : Oeufs pochés, croûte campagnarde, Fromage Le Mamirolle, champignons à la sauge et compote de poivrons
café régine
Nutella maison!

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Maison Christian Faure

La maison Christian Faure a ouvert ses portes à Montréal il y a peu de temps. École, comptoir à pâtisseries et « snacking chic », vous y découvrirez un paradis pour les gourmands!  Le brunch y est  également offert, j’eus d’ailleurs la chance d’y goûter lors du lancement, un délice pour l’estomac ainsi que pour les yeux.

Situé dans un magnifique édifice du vieux-Montréal, je vous conseille fortement d’arrêter y faire un tour, que ce soit pour un gâteau ou encore pour un déjeuner entre amis.

Pour en découvrir davantage sur l’école de pâtisserie, cliquez ici : Christian Faure

Quelques incontournables : l’éclair choco-noisette, le gâteau au citron, les croissants au beurre… en fait, le choix est difficile 🙂

IMG_3419 IMG_3420 IMG_3421 Croissants Petites douceurs Éclair pain perdu Petits fruits IMG_3424 Oeuf poché et saumon

Brunch chic au restaurant XO

IMG_3335Ça fait un bout que je n’ai pas écrit. Ceci étant dit, je suis quand même resté actif et à l’affût des nouveautés culinaires et gastronomiques. Récemment, je suis allé découvrir le brunch du restaurant XO de l’hôtel St-James. Qui dit hôtel luxueux dit également brunch exceptionnel. J’étais accompagné de mon amie Ève Martel du blogue La Pantry qui est toujours de si agréable compagnie. Nous avons donc commencé ce magnifique brunch par une entrée. Oui, oui, un brunch avec une entrée et un dessert, vous voyez le genre!

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Mon entrée était donc composée de deux crêpes aux bleuets, accompagnées d’une confiture de bleuets, gingembre et anis étoilé. La confiture était tout simplement sublime. Pour compléter le tout, pourquoi ne pas s’offrir un délicieux mimosa à base de Veuve Clicquot!

MimosaPour la suite, j’ai commandé le risotto de maïs avec girolles et cresson: c’était délicieux. Plus léger que je croyais, j’ai bien aimé. Ceci dit un peu étrange avec un café latté 🙂 Pour la prochaine fois, j’ai déjà jeté mon dévolu sur la frittata!

risottoPour terminer ce brunch, le dessert: une gaufre accompagnée de framboises, de crumble, ainsi qu’une sublime crème glacé au chocolat blanc. Ce fût sans contredit ma partie préférée du repas. Ma compagne a, quant à elle, pris le sundae qui était tout aussi bon et même surprenant, car saupoudré de poudre de nori!

gaufre framboisessundaeÀ essayer pour une occasion spéciale. Ceci dit, ce n’est pas pour tous les budgets (45$), mais définitivement à mettre dans votre liste. Que ce soit pour l’ambiance feutrée ou le service impeccable, vous y vivrez un brunch que vous n’oublierez pas!

oeuf poché, vivaneau fumé, et sauce hollandaise au safran.
oeuf poché, vivaneau fumé et sauce hollandaise au safran.

croissant beurrier

Pain doré

pain doré

Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • environ 2/3 de tasse de lait
  • 1/4 de tasse de sucre
  • Quelques gouttes d’essence de vanille (si vous prenez du pain nature seulement)
  • une pincée de sel
  • 4 tranches de pain

Préparation :

Fouetter tous les ingrédients ensemble quelques minutes et passer les tranches de pain dans le mélange.  Faire cuire à la poêle avec du beurre à moyenne intensité.  Personnellement, je le préfère bien cuit, mais en général, la cuisson est de quelques minutes seulement.

Servir avec un coulis de sirop d’érable, quelques fruits ou encore du sucre en poudre.

Note :

Il existe plusieurs variantes du pain doré classique.  Si vous prenez du pain blanc ou de blé, ajoutez de la cannelle et un peu de muscade à votre mélange.  Ou encore, utilisez des croissants secs de la veille que vous couperez en deux. Pour une version plus « cochonne », mettre de la crème au lieu du lait et servir le tout avec de la crème fouettée.  Finalement, pour une version dessert, essayez-le avec un panettone (voir ma recette ici). –

Déjeuner chez Leméac

Pour la fête de mon amie Ève, nous sommes allés au restaurant Leméac sur la rue Laurier est.  Un joli petit bistrot qui propose des plats sympathiques et une ambiance agréable.

Café et lait chaud

J’ai commandé l’omelette aux fines herbes, pour un déjeuner frais et léger, avec le bol de fruits frais qui lui donnait une touche intéressante.  Les confitures maisons étaient vraiment délicieuses.  J’ai pu goûter au pain doré en brioche et il était sublime.  J’ai déjà hâte d’y retourner pour commander ce plat!

Omelette aux fines herbes et cheddar de lait cru
Pain doré, crème au chocolat et banane
Oeuf au plat sur tartelette de pommes de terre, lardons et poireaux gratinée
Assiette de fruits et beignets maison

Déjeuner chez L’Express

Les nouveaux restaurants à Montréal poussent comme des champignons.  En tant que blogueur, faire le choix d’un établissement est toujours difficile, car j’aimerais bien pouvoir tous les essayer.  Mon budget n’étant pas illimité, je dois faire une sélection.  Une amie à moi – Audrey pour ne pas la nommer – a toujours de très bonnes suggestions.  Lorsque nous avons planifié notre déjeuner un certain dimanche matin, elle a proposé L’Express sur la rue St-Denis, restaurant que je ne connaissais pas.  Je me suis donc retrouvé assis dans ce décor de bistro français, avec son comptoir en zinc, son carrelage noir et blanc, et son personnel vêtu de noir et blanc.

Sur le menu, plusieurs petites assiettes sont proposées ; rillettes, emmenthal, compote pomme et poire, pain doré, croissant.  Le principal avantage est que l’on peut commander plusieurs plats et mélanger.  Concept vraiment intéressant, car étant gourmand, j’ai pu goûter à plusieurs choses.  J’ai donc commencé par un pain doré brioché.

Pain doré brioché

Servi avec quelques fruits et un mignon pot de sirop d’érable, mes amies étaient bien jalouses! J’ai aimé le pain doré, je l’ai par contre trouvé légèrement trop sec.  Quoi qu’il en soit, avec un coulis de sirop d’érable, c’était vraiment à s’en régaler.  J’ai également commandé un petit à côté de fruits qui est arrivé en verrine.  C’était très joli comme présentation.

Verrine de fruits

J’ai également commandé la compote pomme et poire ainsi que le pouding aux pommes qui étaient les deux vraiment délicieux.  Je peux dire que j’ai bien mangé, et lorsque le repas s’est terminé, je n’avais vraiment plus faim!  Je dois donner un gros plus pour le service, car il était impeccable.  Un bon petit bistro, sans prétention, qui vaut vraiment un arrêt.

Croissant et pain ménage
Pouding et compote
Rillettes, emmenthal et compote

Toasts déjeuner et oeufs pochés

Pour 2 toasts

  • 1/2 oignon
  • 2 tasses de roquette
  • 1 tasse d’épinards
  • 2 oeufs pochés
  • fromage au goût (suggestion : camembert ou cheddar fort)
  • tomates confites
  • huile d’olive
  • vinaigre balsamique
  • sel, poivre

Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile; une fois rôti, ajouter à l’oignon la roquette et les épinards en faisant cuire légèrement.  Par la suite, faire pocher votre oeuf.

Comment faire pocher un oeuf

Pendant ce temps, faire rôtir vos tranches de pain.  Une fois que l’oeuf est cuit, vous pouvez procéder à l’assemblage.  Commencer avec la tranche de pain, le fromage, les tomates confites, le mélange de roquettes, l’oignon et les épinards, et pour terminer, l’oeuf poché. Arroser d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.  Parsemer de sel et de poivre.

Brunch aux Canailles

Comme c'est un apportez votre vin, pourquoi ne pas se gâter avec un mimosa!

Je vous ai déjà parlé de mon dernier coup de coeur dans Hochelaga, Les Canailles.  J’y suis récemment allé pour tester leurs déjeuners.  Un délice, il va sans dire.  Si vous recherchez un petit déjeuner traditionnel, ce n’est par contre peut-être pas pour vous!  Si toutefois, comme moi, vous aimez la nouveauté, n’hésitez pas une seconde de plus.  Le service est charmant sans être insistant et j’adore le fait de pouvoir apporter mon propre champagne question de boire un mimosa qui ne me coûtera pas 10-15$ le verre!

Choisir un seul item au menu a été légèrement complexe car je voulais tout essayer.  Le B.L.T., le croque-canailles, l’oeuf en croûte, le gravlax de saumon maison, j’ai su que mon déjeuner allait être agréable dès lors où j’ai posé mes yeux sur la carte.  Mon choix s’arrêta donc sur le Grilled cheese, puisque je suis un grand fan de ces petits sandwichs au fromage.

Grilled cheese : Proscuitto, cheddar 4 ans, confiture de figues, échalottes et porto, salade de pommes et noix de grenobles

Le plat entier a répondu à mes attentes.  Le sandwich était très bon et la petite salade de pommes qui l’accompagnait l’était tout autant.  Seul petit point négatif au tableau: comme les déjeuners sont encore très récents pour l’établissement, ils n’offrent pas de café filtre, j’ai donc pris un caffé latté.

Caffé latté

L’amie qui m’accompagnait a commandé le pancake.  Je l’aurais plutôt classé au niveau du dessert, mais lorsque le goût d’un petit déjeuner sucré est présent, on s’en régale!  J’ai pu goûter et c’était divin, le caramel de rhum avec le mélange de crêpe, les bananes caramélisées et les raisin de corinthe fondent littéralement sur la langue pour laisser place au plaisir.

Pancake : bananes flambées au rhum, raisin de corinthe et glace à la vanille maison.

En bref, un excellent restaurant le matin qui, j’en suis certain, deviendra encore meilleur avec un peu de rodage.

NDLR : J’y suis retourné après avoir écrit cet article et j’ai pris un « petit déjeuner traditionnel » deux œufs, bacon, saucisses, patates et rillettes de canard.  C’était tout simplement divin, ce restaurant m’impressionne à chaque visite.  Les prix pour les déjeuners sont également très abordables! –

Le restaurant Madre

Bavette aux épices, oeuf mirroir et patatas bravas

Je viens de découvrir un restaurant tout près de chez moi, le Madre, un autre très bon restaurant du groupe Mario Navarrete Jr. J’adore déjeuner au restaurant, c’est un temps où je me repose avec des amis devant un bon café ainsi qu’une assiette bien garnie.  En ce qui a trait au menu, on parle ici de déjeuner réinventé.  J’ai commandé l’assiette de saumon fumé, oeufs pochés et caviar.  C’était tout simplement délicieux. J’ai vraiment aimé mon repas.  Il était léger et très savoureux, le caviar était également très bon.

L’ambiance est vraiment très bien, car le restaurant est très calme.  Il n’y avait pas beaucoup de gens lorsque nous y sommes allés. J’ai pu goûter la bavette aux épices, que j’ai adorée.

Arepas (croquettes) de maïs au porc, oeuf miroir, salsa de tomate

Seul petit point négatif: le serveur semblait occupé par autre chose que notre table.  Malgré ce fait, je compte y retourner bientôt. –