Limonade d’été

Limonade d’Emric Ingrédients : 1 once de Triple Sec ou Grand Marnier 2 onces de Limoncello 1 once de jus de citron Limonade à la menthe (500ml) : limonade du commerce ou maison dans laquelle vous laissez tremper une quinzaine de feuilles de menthe environ 10 minutes. Eau gazeuse Marche à suivre : Mélanger au…

Salade de pois chiches

Comme vous connaissez mon amour des pois chiches, j’ai trouvé une superbe recette de salade estivale.  La voici donc : Ingrédients 1 1/2 tasse (375 ml) de pois chiches secs 1 brin de sauge ou de thym frais 1 feuille de laurier 1 branche de coeur de céleri avec les feuilles 3 tasses (750 ml)…

Épis de maïs au beurre citron

Voici l’une des recettes testées lors de ma soirée avec le Cuisinier rebelle et la présentation des poulets Exceldor: Épis de maïs au parmesan et beurre citron Ingrédients : 1/2 livre de beurre salé 6 gousses d’ail écrasées Zeste et jus d’un demi citron 2 c. à soupe de ciboulette hachée 1 c. à thé…

Beignets au ricotta et citron (Patrice Demers)

Ingrédients : Beignets  1 1/3 tasse (325 ml) de farine tout usage  2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte  1 contenant de 300 g de fromage ricotta  1/4 de tasse (60 ml) de sucre  Zeste de 2 citrons  3 oeufs Méthode : Beignets 1. Préchauffer la friteuse et le four à 350 °F…

Filets de sole amandine

Ingrédients 2 filets de sole 1/2 tasse  d’amandes effilées 2 c à soupe de jus de citron pressé 3 c à soupe de beurre 1/2 c à soupe d’huile d’olive ou de canola Sel et poivre Marche à suivre Dans une poêle, chauffer d’abord l’huile et y ajouter le beurre sans les brûler. Y ajouter…

Poulet au lemon curd

Poulet au lemon curd (général tao au citron) Cette superbe recette m’a été suggérée par ma collègue de travail Suzanne! Depuis, c’est une de mes préférées. Ingrédients: Environ 4 portions 1 1/2 lb de poitrine de poulet coupée en morceaux 1 tasse de farine non blanchie tout usage, ajoutez-en au besoin gros sel 2 cuillères…

Cake au citron

Je vous présente une de mes recettes de cake préférée.  La quantité de citron est juste parfaite, un vrai plaisir. Ingrédients: 3 œufs 170 g de sucre 160g de farine 1/3 de sachet de levure 150 g de beurre demi-sel 1 once et 3/4 de jus de citron zeste de 2 citrons Préparation : Préchauffer…