Le restaurant Madre

Bavette aux épices, oeuf mirroir et patatas bravas

Je viens de découvrir un restaurant tout près de chez moi, le Madre, un autre très bon restaurant du groupe Mario Navarrete Jr. J’adore déjeuner au restaurant, c’est un temps où je me repose avec des amis devant un bon café ainsi qu’une assiette bien garnie.  En ce qui a trait au menu, on parle ici de déjeuner réinventé.  J’ai commandé l’assiette de saumon fumé, oeufs pochés et caviar.  C’était tout simplement délicieux. J’ai vraiment aimé mon repas.  Il était léger et très savoureux, le caviar était également très bon.

L’ambiance est vraiment très bien, car le restaurant est très calme.  Il n’y avait pas beaucoup de gens lorsque nous y sommes allés. J’ai pu goûter la bavette aux épices, que j’ai adorée.

Arepas (croquettes) de maïs au porc, oeuf miroir, salsa de tomate

Seul petit point négatif: le serveur semblait occupé par autre chose que notre table.  Malgré ce fait, je compte y retourner bientôt. –

Salade d’été pour température indécente

Salade de melon d’eau

3 tasses de melon d’eau sans pépins coupés en dés

3 tasses de concombre coupés en dés

Fromage feta coupé en petits morceaux (environ 2 tasses)

1/2 tasse de graines de tournesol (ajoutez avant de servir)

Huile d’olive (je vous suggère La Belle Excuse , faite avec des olives noires, qui est divine)

Vinaigre balsamique (pour une recette visuellement intéressante et pour découvrir la cuisine moléculaire, essayez le caviar de vinaigre balsamique de la boutique Point G )


Mélanger le tout et garder au frais, servir dès la sortie du frigo

Parfaite pour les températures chaudes d’été.  (Photo prise de mon Iphone) –