Praline et Caramel

Je vous ai déjà parlé des produits Praline et Caramel que j’adore.   Jusqu’à tout récemment, ils étaient seulement distribués dans divers points de vente et n’avaient plus pignon sur rue.  Voilà donc qu’ils ouvrent une boutique à St-Eustache.  Je suis allé visiter la boutique et voici quelques photos qui devraient vous plaire.  Également, leur boutique…

Suggestions de cadeaux d’hôte, faits au Québec

Parce que les articles sur les suggestions de cadeaux de Noël pullulent sur Internet, j’ai décidé de vous proposer des suggestions de cadeaux lorsque vous êtes reçus et ne voulez pas arriver les mains vides. Des cadeaux qui sont faits au Québec sont toujours intéressants à offrir. Pour acheter en ligne, le site OGourmet propose…

Caramel à la fleur de sel

Ingrédients 250 ml (1 tasse) de sucre 60 ml (1/4 tasse) d’eau 125 ml (1/2 tasse) de crème 35%, chaude 1/2 à 1 c. à thé de fleur de sel 1/4 tasse de beurre non salé, coupé en dés Marche à suivre Dans une casserole, porter à ébullition le sucre et l’eau. Cuire sans remuer…

Fondant au chocolat + caramel

Recette de fondant : 3 oeufs 2 jaunes d’oeufs 3 c. à soupe de sucre 1/2 tasse de beurre non salé 120 g de chocolat mi-sucré, haché 50 g de pépites de chocolat noir 75% 1/3 tasse de farine Chauffer le four à 190 °C (375 °F).  Beurrer et fariner 4 ramequins d’environ 1/2 tasse. …

Juliette et Chocolat

Un petit détour par le restaurant Juliette et chocolat pour se réconforter fait toujours du bien.  Mon choix favori est sans contredit le brownie avec du caramel à la fleur de sel.  C’est extrêmement décadent, tout à fait ce qu’il faut, avec un caffellatte, pour se réchauffer à la suite d’un après-midi à l’extérieur.  Les…

Cocktail de fraises et de pétoncles, coulis de caramel balsamique

Couper les pétoncles (non-cuits) et les fraises en morceaux et mettre dans un bol. Ajouter un trait d’huile d’olive, un peu de jus de lime et des feuilles de menthes hachées. Saler (la fleur de sel peut être ici très utile) et poivrer généreusement Laisser reposer au frigo. Caramel balsamique : Faire fondre 2 cuillères…

Praline et Caramel

Voilà quelques temps que je vous parle des succulents caramels de cette boutique.  Je me suis dit : pourquoi ne pas en faire un article!  Gâtez-vous à la cuillère, sur de la crème glacée, sur un pain ou encore sur des crêpes aux fruits. Ce qui fût jadis une boutique sur la rue Ontario est…

Affogato al caffè

Voici un dessert surprenant de simplicité… et tellement succulent!! 2 boules de crème glacée à la vanille Un bon espresso pour couvrir la boule de crème glacée Accompagnements divers possibles, dans mon cas j’ai essayé avec du Grand Marnier (délicieux) et mon amie a essayée avec du caramel au beurre salé à la vanille Praline…