Rôti de boeuf au jus

roastbeef au jus

Ingrédients

  • 2 c. à soupe huile végétale
  • 2 1/2 lb rôti d’intérieur de ronde de bœuf
  • 1 carotte émincée
  • 1 branche de céleri émincée
  • 1 oignon émincé
  • 5-6 c. à soupe de vin rouge
  • 1 tasse de fond de veau ou bouillon de boeuf
  • 1 bouquet garni
  • 2 gousses d’ail hachées
  • Sel et poivre

Chauffer le four à 425 F.  Mettre l’huile dans une rôtissoire et faire chauffer.  Bien saisir la viande sur tous les côtés afin que le jus ne s’échappe pas durant la cuisson.  Assaisonner. Cuire 10 minutes au four.  Baisser le four à 350 F.  Retourner la viande toutes les 8-10 minutes et ne pas oublier de l’arroser également.  Retirer la viande du four et l’envelopper de papier d’aluminium, laisser reposer.  Ajouter les légumes dans la rôtissoire, remettre la viande au four et laisser cuire encore 10 minutes.  Bien faire caraméliser les sucs de cuisson, déglacer avec le vin rouge et ajouter le fond de veau ou bouillon de boeuf par la suite.  Servir tranché avec un peu de jus de cuisson et des légumes d’accompagnement. –

Fondue et plus (sur Duluth)

Mes amis et moi sommes allés au Fondue et plus sur Duluth pour la fête d’une amie.  Je n’avais aucune idée préconçue en allant là.  Je dois avouer que le résultat m’a plutôt désappointé.

Côté service: Au niveau de la rapidité, rien à redire.  Par contre, le serveur était beaucoup trop familier, il nous parlait en étant condescendant et il s’est même assis avec nous lorsqu’est venu le temps de nous faire payer…

Côté bouffe : Entrée de fondue au fromage intéressante, le goût était par contre peu développé. Le pain servi était grillé, ce qui ajoutait une texture intéressante.  Au niveau du plat principal, nous avions choisi la fondue de boeuf.  L’assiette de légumes (une carotte, un brocoli, un choux-fleur et un champignon), que l’on aurait aimé plus garnie, nous arrive avec quelques choix de sauces toutes à base de mayonnaise… Pauvre moi, je n’en mange pas haha!! La viande était toutefois bonne et à volonté.  Le petit à côté de frites qui est servi avec le repas est très bon; par contre, laissez-vous de la place pour le dessert.  La fondue au chocolat était bonne, servie avec de bons fruits frais. Je l’aurais aimé plus amère, mais sinon c’était très bien. Ce fût ma partie préférée du repas.

En bref, ce fût bien, mais je n’y retournerai pas; j’aimerais mieux découvrir d’autres restaurants! –

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