Dattes bacon et chorizo

Une petite entrée facile pour ravir vos convives: Mettre un petit morceau de chorizo dans une datte sans noyau.  Enrouler la datte de bacon et faire cuire au four jusqu’à ce que le bacon soit bien cuit. Un mélange de sucré-salé comme nous les aimons. Merci à mon amie Édith Dagenais pour cette délicieuse idée….

Poêlée de champignons sauvages et escargots

Recette d’accompagnement facile à réaliser et tellement succulente. Pour 8 personnes : 1 paquet de champignons sauvages mélangés 1 paquet de pleurottes 1 boîte de gros escargots 8-9 petits oignons ou encore 1 oignon émincé 3 cuillères à soupe de crème 35% 3 cuillères à soupe de vin rouge 1 gousse d’ail Huile d’olive Sel,…

Muffins au fromage cottage (sans gras ou presque)

Moelleux et délicieux. Il est préférable de les conserver au réfrigérateur sinon le fromage devient dur. 1  1/2 tasse de farine tout usage ½ c. à thé de poudre à pâte ½ c. à thé de bicarbonate de soude ½ c. à thé de sel ¼ tasse de margarine, ramollie ¾ tasse de cassonade, tassée…

Gratin savoyard

2 gousses d’ail 6 grosses pommes de terre, tranchées minces (si possible) 3/4 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre 1 1/2 tasse de fromage gruyère ou mélange italien, râpé 2 tasses de crème 35% 1 c. à thé de paprika Préchauffer le four à 350°F . Placer les tranches de…

Brochettes en entrée

Rien de plus simple que cette entrée toute en fraîcheur:  une tomate raisin ou cerise, une feuille de basilic et un morceau de melon d’eau que vous insérez sur une petite brochette.  Cette idée est superbe pour le temps des fêtes où les repas sont souvent copieux.   Servir très frais. Merci à mon amie Audrey!…

Chips de pita au cari

Voici une entrée extrêmement facile à réaliser et qui étonnera vos invités: Préchauffer le four à 350. Dans un petit bol, mélanger de l’huile d’olive, un peu de sel et du cari au goût (environ 1 cuillère à thé pour 1/2 tasse d’huile).  Pour tester la saveur, goûter le mélange avec un bout de pita. …

Biscuits au beurre d’arachides

Voici une recette que j’ai trouvée sur le site de Recettes du Québec et que j’ai modifiée. Pas de photos cette fois-ci… il ne reste plus de biscuits 😉 1/2 tasse de beurre 1/2 tasse de cassonade 1/2 tasse de sucre 2 oeufs 1/2 tasse de beurre d’arachides croquant 1/2 c. à thé de vanille 1/2…

Purée de légumes

Voici un truc qui fait changement lorsque vient le temps de présenter les légumes dans une assiette. Vous pouvez le faire avec la pomme de terre (classique), le choux-fleur, le navet, la patate douce, la courge, etc. J’ai testé le mien avec du brocoli et c’était délicieux. Il suffit de faire cuire les brocolis vapeurs….

Patates douces en frites

Ingrédients : 2 patates douces coupées en juliennes Chapelure 1 oeuf Couper vos patates en juliennes.  Passer les juliennes dans un oeuf battu.  Mélanger de la chapelure avec vos épices préférées.  Ne pas ajouter de sel si vous utilisez de la chapelure du marché.  Mettre votre chapelure dans un sac (un grand ziplock fera l’affaire)…

Escargots à l’ail

Une petite entrée facile. Il vous faudra: Des escargots pour remplir votre plat (les escargots en conserve sont géniaux pour une entrée rapide). Du beurre à l’ail. Du fromage pour gratinée le tout. Mettre les escargots dans le plat, arroser de beurre à l’ail et ajouter le fromage.  Faire gratiner au four a broil pendant…