C’est un plat vraiment estival que Martin a créé pour sa participation à l’Été des Chefs:  le Korea-dog, qui se compose d’une saucisse fumée de saumon bio avec des légumes croquants.  Servi avec des pommes de terres chips maison, ce hot-dog se déguste parfaitement avec l’été que nous connaissons présentement.  Bien que ce ne fût pas mon plat préféré jusqu’à maintenant, je dois avouer avoir apprécié la saucisse de saumon qui ajoutait de la fraîcheur au plat.  Les légumes croustillants de façon kimchi donnaient un ton oriental à l’assiette, que j’ai bien aimé. –