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Connaissez-vous le Mycro? En fait, c’est ni plus ni moins que du beurre de cacao en poudre. Il s’agit d’une poudre de cacao qui est en fait une graisse à 100% végétale.  L’avantage pour la cuisson est qu’il donne de meilleurs résultats qui sont plus sains pour la santé.  N’hésitez pas à l’utiliser pour remplacer huiles, beurres ou autres gras de cuisson.

Crevettes cuitent avec Mycryo.

J’ai eu la chance d’être invité récemment à une démonstration du chef Jonathan Garnier, à la Guilde Culinaire, qui nous a démontré les bienfaits du Mycro.  Comme vous pourrez le constater sur mes photos, je me suis franchement régalé.

Foie gras poêlé avec Mycryo.

J’ai bien hâte de pouvoir le tester à la maison afin de pouvoir vous en dire plus sur le sujet.  Ce que j’ai remarqué pour l’instant, c’est qu’avec Mycro, on goûte plus les aliments.  Le goût habituel de beurre ou d’huile n’est pas présent.

Veau, accompagnements et chimicurri (style Argentin).

Mycryo

Tofu aux saveurs orientales.

Boules d'énergie et mousse au chocolat végétalienne.

mycryo

Le chef à l'œuvre.

3 réflexions sur “Qu’est-ce que le Mycryo?

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