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Cette recette est carrément fabuleuse.

J’adore les brownies, mais ceux-là sont bien moelleux et servis chaud avec un petit coulis de caramel salé à la vanille de chez Praline et Caramel, c’est tout simplement décadent.

Recette de Brownies de Trish Deseine modifiée:

  • 1 moule carré
  • 2 bols
  • 1 bain-marie
  • 1 mélangeur

Ingrédients :

  • 200 g de sucre
  • 150 g de chocolat noir (65% et plus)
  • 125 g de beurre
  • 3 œufs
  • 100 g de farine
  • 50 g de poudre de noisettes ou d’une autre sorte de noix (j’ai pris des amandes en poudre)
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat non fondu

Faire chauffer le fou à 350 F. Beurrer un moule carré d’environ 20cm. (Petit truc lorsque vous beurrez un moule : prendre un sac à sandwich et mettre votre main à l’intérieur. Prendre du beurre et étendre au fond du moule, lorsque votre moule est prêt simplement retourner le sac et le jeter.) Battre les œufs pour les rendre très mousseux et incorporer le sucre graduellement. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie et laisser reposer lorsque fondu. Incorporer lentement le chocolat au mélange d’œufs en battant au mélangeur. Il est important que le chocolat ne soit pas trop chaud, car les œufs vont cuire. Ajouter la farine et la poudre de noix en continuant de battre. Ajouter les pépites et mélanger légèrement. Verser dans votre moule beurré et mettre au four pendant 30 minutes. Le milieu sera très mou et les côtés bien cuit.

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