Récemment, j’ai vu un reportage à L’Épicerie qui portait sur l’aiguisage des couteaux de cuisine.
Saviez-vous qu’il est suggèré de les aiguiser/affûter avant chaque utilisation? J’en étais estomaqué. Voilà plus d’un an que j’ai acheté un couteau Sanelli, je trouvais qu’il commençait à moins couper, j’ai compris pourquoi.
Je me suis donc procuré un truc pour pouvoir l’aiguiser, un bonheur qui fonctionne à merveille. Voici un autre site où vous pouvez avoir de l’information sur l’entretien de vos couteaux. Et finalement, un dernier lien: À la Distasio.
Sur ce, bonne cuisine 😉
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Mes fantaisies urbaines 
Merci Eric. Je les affûte régulièrement, mais de facon assez archaique: j’ai une sorte de »plaque’ de pierre contre laquelle j’aiguise mes couteaux. Mais j’apprécie ces petits trucs que vous nous avez trouvé.
en fait, je crois que peut importe la méthode que l’on utilise, l’important c’est de le faire quotidiennement