Entretien de vos couteaux de cuisine

Récemment, j’ai vu un reportage à L’Épicerie qui portait sur l’aiguisage des couteaux de cuisine.

Saviez-vous qu’il est suggèré de les aiguiser/affûter avant chaque utilisation?  J’en étais estomaqué.  Voilà plus d’un an que j’ai acheté un couteau Sanelli, je trouvais qu’il commençait à moins couper, j’ai compris pourquoi.

Je me suis donc procuré un truc pour pouvoir l’aiguiser, un bonheur qui fonctionne à merveille.  Voici un autre site où vous pouvez avoir de l’information sur l’entretien de vos couteaux. Et finalement, un dernier lien: À la Distasio.

Sur ce, bonne cuisine 😉

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2 commentaires

  1. S Lloyd dit :

    Merci Eric. Je les affûte régulièrement, mais de facon assez archaique: j’ai une sorte de  »plaque’ de pierre contre laquelle j’aiguise mes couteaux. Mais j’apprécie ces petits trucs que vous nous avez trouvé.

    1. emric dit :

      en fait, je crois que peut importe la méthode que l’on utilise, l’important c’est de le faire quotidiennement

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