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Gnocchi de maïs, crabe dungeness, sauce bisque.

L’une des choses que j’aime de la cuisine de Nick Hodge est le fait qu’elle est tellement réconfortante.  Tout comme son restaurant d’ailleurs, puisqu’arriver au Kitchnette, c’est un peu se sentir comme chez un ami.  Serveur sympathique, ambiance agréable sans être trop bruyante, et nourriture alléchante.  Le plat que Nick a présenté : des gnocchis de maïs avec du crabe Dungeness, servis dans une sauce bisque.  Connaissant la cuisine de Nick à la base, je dois dire que je m’attendais à un plat très consistant.  Ceci étant dit, ce plat était tout en douceur et les gnocchis fondaient sous la dent.  Adorant le crabe, ce plat a su me charmer et, encore une fois, l’élément réconfortant présent dans les plats de M. Hodge venait y ajouter la petite touche finale.

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