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Un recette que j’adore faire l’hiver:

  • 1/4 tasse de pomme de terre écrasée en purée
  • 1  c. à thé d’extrait de vanille
  • 3 tasses de sucre à glacer
  • 1/3 tasse de beurre d’arachide

Dans un bol, mélanger la purée de pommes de terre et la vanille. Ajouter le sucre à glacer peu à peu, et pétrir avec les mains, pour obtenir une pâte souple, mais qui se tient bien.  La pâte colle énormément sur les mains.

Saupoudrer un plan de travail de sucre à glacer. Pétrir la purée quelques minutes, pour lui donner la texture d’une pâte à tarte. Rouler la pâte pour obtenir un carré d’environ 10 po X 10 po.  Attention, la pâte est extrêmement collante, rajouter du sucre à glacé en cours de route.

Étendre le beurre d’arachide sur la pâte uniformément.

Enrouler la pâte pour former un rouleau d’environ 10 pouces (25 cm) de long. Glisser sur une plaque et réfrigérer environ 1 heure. Couper en petits morceaux (voir photo)

Garder dans un contenant hermétique.  Peut se congeler.

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Une réflexion sur “Bonbons aux patates

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