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Grâce à la merveilleuse Charlotte de chez Télégraphe, qui aidait à l’organisation de l’événement, j’ai pu me rendre à une soirée où la cuisine était à l’honneur.  Je vous raconterai le tout en 3 étapes.  Premièrement, la Guilde culinaire où se déroulait la soirée; deuxièmement, les produits Infoods qui commanditaient l’événement; pour terminer, le chef à l’honneur, Chuck Hughes qui n’a pas vraiment besoin de présentation.

Pour commencer, la Guilde culinaire est un établissement montréalais qui donne des cours de cuisine, des ateliers de préparation, et qui possède également une superbe boutique d’accessoires.  Les cours sont variés : cuisine japonaise, indonésienne, espagnole, chocolats fins, pâtisserie ou encore sculpture sur fruits.  Les enseignements sont donnés par des chefs connus et très intéressants, tel que Christophe Morel.  Je n’ai pas eu la chance d’assister à un de leur cours; par contre, je compte bien m’y rendre d’ici Noël.  Il y a aussi les ateliers de préparation qui vous proposent de cuisiner 12 plats variés en 1h30.  Atelier intéressant pour les gens pressés en panne d’inspiration.  Finalement la boutique, qui offre des accessoires de cuisine nous donnant le goût de dépenser sa paie au complet en une séance de shopping.  Ils y distribuent également la marque Nespresso, un café que j’adore.

Comme je vous le disais, les produits In foods commanditaient la soirée.  Ce sont des produits que j’ai pu découvrir et apprécier tout au long de la soirée.  Les chips de pita ont été mon produit favori.  Ils offrent une gamme de saveurs intéressantes, passant de sel de mer à sucre et cannelle, ainsi que multigrains et herbes de jardin.  Ces produits nous ont été servis avec de l’hummus, ce qui fait un hors-d’oeuvre facile à réaliser si vous organisez une soirée.

Hummus

Tout au long de la soirée, Chuck a présenté des recettes que nous devions réaliser selon ses directives.  Pour commencer, nous avons fait un tartare de saumon.  Ève, que j’ai rencontré là-bas, a fait la préparation pour nous.  C’était très bon et servi bien évidemment sur des croustilles de pita In foods.  Le repas principal était à base de pétoncles grillés et d’une purée de pommes de terre In foods.  Ils ont effectivement une gamme de patates pilées prêtes en deux minutes (vous pouvez voir la gamme offerte sur leur site internet ici).  Chuck avait créé un mélange de fromage de chèvre et de crème qu’il a ajouté aux pommes de terre, le tout mélangé avec des lardons et un coulis de carottes au beurre.  C’était délicieux.  Il nous avait réservé un très bon dessert croustilles insnax avec pommes et chantilly.  Voici quelques photos de ce que l’on a mangé durant la soirée:

Hummus

Potage choux-fleur et chorizo

Bouchées

Le mélange que nous avions à faire

Ève qui fait le mélange!

Ingrédients de préparation pour le repas

Pétoncles

Vous trouverez une des recettes de la soirée ici.

Finalement, Chuck était super gentil, il nous a montré comment préparer les plats et il a discuté avec les gens tout au long de la soirée.  Voici une photo avec Ève Martel du blog toc toc toc entrez.

Chuck et Ève

Chuck

Liens :

toc toc toc entrez

Chuck Hughes

La guilde culinaire

Telegraphe

In Foods

On a parlé de la soirée :

7 jours

Carotte et Lychee

Itinéraires gourmands d’une amoureuse des desserts -

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4 réflexions sur “Soirée avec Chuck!

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